文 | 钱 和 姚卫蓉 谢云飞 应丹瑜 江南大学食品学院食品安全与质量控制研究中心

开发芦荟质量关键技术促进芦荟产业健康发展

文 | 钱 和 姚卫蓉 谢云飞 应丹瑜 江南大学食品学院食品安全与质量控制研究中心

芦荟

本栏目由中国民营科技促进会芦荟产业专业委员会协办

芦荟(Aloe)是一种民间草药，种类繁多，品种包括库拉索芦荟、好望角芦荟、中华芦荟等等，属多年生常绿草本植物。早在四千多年前，芦荟就已被人们所了解，长期研究证实，芦荟中含有丰富的生物活性成分，使其具有良好的抗菌、抗肿瘤、保护肝脏等作用，对身体健康和疾病的预防治疗具有良好的功效。

我国芦荟产业起步于20世纪90年代，经过20年的努力，特别是经过“十一五”期间的发展，社会对芦荟产品的需求量与日俱增，芦荟产品涉及食品、日化、保健、医药等多个领域，芦荟产业已经发展成为涵盖种植业、原料加工业、终端产品制造业、产品物流销售及服务业的全方位产业体系，2013年全国芦荟产业产值超过300亿元，对促进农民增收，调整农村产业结构，改善国民营养与健康作出了较大贡献。而芦荟产业从无到有发展壮大，离不开一代又一代江大人的努力灌溉。

钱和教授（中）与姚卫蓉教授（右一）实验室指导科研。

江南大学：深耕芦荟产业 创新引领行业升级

江南大学食品学院下设食品质量与安全控制研究中心，该中心在芦荟相关的基础研究和应用技术开发方面做了大量工作，在芦荟原料的检测与综合加工利用等领域研发出许多新型实用技术，为芦荟产业的良好发展作出了积极有力的贡献。……