编辑／张艳红 文／夏群英

“桑拿天”来袭营养师如何智取

编辑／张艳红 文／夏群英

桑拿天，湿气热气很重。孩子没胃口，火气大生口疮，上火便秘，眼睑浮肿……怎么办？做孩子的营养师吧！食物可以帮你轻松解决。

“桑拿天”邂逅营养素

B族维生素很关键

在众多维生素中B族要数龙头老大了，不光队伍壮大，而且都是精兵强将。所以B族维生素是我们用来对付湿热必不可少的精英队伍。B族维生素是食物释放能量的关键，是人体必不可少的营养素，推动体内的代谢。其中B1、B2、B3尤为重要。

因此，夏季要多给宝贝安排一些粗杂粮补充维生素B1，如小米、薏米、红豆、绿豆等，还需要给宝贝多安排绿叶菜和奶类，补充维生素B2。

维生素A和维生素C摄入要适量

维生素A和维生素C在“战斗”中起保护作用，保护精兵强将的战斗力，增强身体的免疫能力。维生素A对于我们人体的上皮细胞的细胞膜起到稳定作用。而维生素C对我们人体细胞的修复起着一定的作用。新鲜蔬果中都含有丰富的维生素C，而有色蔬果中则含有丰富的维生素A原——胡萝卜素。每周给宝贝安排一到两次动物肝脏，可以很好地补充维生素A和维生素B2，以及铁、锌等营养素。

水和膳食纤维缺一不可

水是我们人体不可缺少的。不仅构成身体成分，还有调节生理功能的作用。水的溶解力强，流动性较大，对我们人体的消化、吸收、排泄能起到一定的保护作用。

而膳食纤维可以加速胃肠道的蠕动，帮助我们排泄，有利于体内毒素的排出。新鲜的蔬果和粗杂粮能提供丰富的膳食纤维。但水分的补充则建议给宝贝喝温开水，冰水或冰激凌等冷饮不仅不能很好地补充水分，还能因为温差太大而增加体内的湿热。

夏群英

儿童营养师，国家二级公共营养师，《快乐食育》课程研发者，北京营养俱乐部会员，从事多年家庭儿童营养餐、考生营养餐，中国学生健康报撰稿人，中国学生健康报特邀营养讲师，好家长网特聘营养保健专家，首都健康营养美食学会会员。

爱心小贴士

在“桑拿天”摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例一定要适中，高蛋白、高脂肪的食物摄入过多就会影响碳水化合物的摄入和吸收。高蛋白、高脂肪的食物摄入过多还会导致体内分解消化时产生过多的毒素。

“桑拿天”来袭，如何智取

粗杂粮粥，来除湿

中医认为，杂粮杂豆类食物具有健脾胃、清热解毒、消暑止渴的功效。如小米、薏仁米、绿豆、红豆等，这是由于杂粮杂豆中所含有的丰富的维生素B1、B2、镁、膳食纤维等营养素，能很好地帮助胃肠道蠕动，促进食欲和排泄，有助于体内湿气的排出，减少湿热在体内的堆积。

因此，在“桑拿天”可以多安排一些杂粮杂豆粥，或者杂粮米糊等，这样不仅可以补充水分，还能促进体内湿热排出。每天可以安排1～2顿掺有杂粮杂豆的主食，不过由于宝贝年龄小，咀嚼能力和消化能力有限，给宝贝做杂粮时应注意做到粗粮细作就好。

瓜果蔬菜，来利水

中医认为，夏季应多吃瓜茄类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿、南瓜等，具有清湿热、利尿等功效。主要是瓜茄类蔬菜中含有丰富的矿物质钾，有利于调节细胞内外的水分比例，促使体内水分的排出。减少由于夏季气候炎热导致喝水过多而造成体内水分增多，从而减少体内湿热的蓄积。凉拌黄瓜、清炒丝瓜、冬瓜汤等都是出现湿毒体征的宝贝餐谱中应有的，当然也可以换换做法，只是注意选择健康的烹饪方式就好，如凉拌、蒸、煮、炒等。

户外活动，出出汗

尽管夏季气候炎热，也应该每天带宝贝到户外活动活动，这样能促进宝贝皮肤汗腺的排汗功能，排汗也是身体排毒的一种方式，减少因天气炎热，过多喝水调节体温而导致水分的堆积。而户外活动能让宝贝减少待在空调屋的时间，有利于减少空调病的发生。但由于夏季阳光充足，紫外线照射强度太大，因此，建议带宝贝户外活动的时间为上午10点前和下午4点后，这样可以避免紫外线过强灼伤宝贝娇嫩的皮肤。

冰冻冷饮要禁止

无论是放冰箱冰冻的饮料、水还是冰激凌等，在宝贝湿热调理期间都应该严令禁止。因为，冰冻冷饮与胃肠道的温度相差过大，会令胃肠道表皮毛细血管迅速收缩，甚至引起痉挛。从而影响胃肠道的功能，消化吸收和排泄功能都会受到影响，从而不利于体内湿热的排出。

做好环境除湿

由于夏季天气炎热，空气中湿度大，导致体内的湿气无法正常通过皮肤排出，而湿度大又给细菌滋生创造了良好的环境，从而增加空气中有害细菌的浓度，宝贝娇嫩的肌肤会在这样潮湿的环境中通过呼吸、皮肤吸入更多的细菌毒素，从而增加体内湿毒。

因此，除了每天带宝贝到户外活动时开窗通风外，还可以利用现代高科技产品来帮助室内除湿，从而有效减少宝贝在环境中吸入更多的细菌毒素。

爱心小贴士

良好的生活起居习惯能增强宝贝的体质，促进宝贝排毒能力，减少湿热在体内的堆积。早睡，是指每天晚上9点左右让宝贝上床睡觉，并创造黑暗安静、温度适宜的睡眠环境，夜间良好的睡眠能帮助宝贝各器官的修复和排毒。