离天空最近的唇齿诱惑

藏餐在人们的印象里似乎总与美食无缘，山高水远的地方，粗茶淡饭占据着人们的一日三餐。但是就像人生总有许多惊喜一样，在藏地，也能在不起眼的地方吃到特别的美味。无论是日光充足的高原，还是人烟熙攘的都市，藏味一样可以让人享受一场视觉和味觉的盛宴。

“高原之舟”的馈赠

在高寒的牧场，人们除了食用少量的糌粑外，低脂肪、高热量的牦牛肉便成了维持牧民生命的最好食粮。作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，牦牛肉富含蛋白质和氨基酸、铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，以其低脂肪、高热量而著称，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著的功效。

据说一头成年的母牦牛，在产下牛犊之后，为了多挤点牛奶，主人一般只让小牛犊吃两口奶后就将其引开，然后将多余的奶汁挤下来封存，要么存下来备家里人食用，要么将其售出。香甜的奶汁被勤劳的藏胞做成了奶酪、奶渣，于是人们在吃糌粑的时候又多了一种营养，又多了一种美味。

据了解，过去藏族同胞除了食用在物资交流会换来的糌粑外，人们的主要日常食材就是牦牛肉和牛奶。人们依靠牦牛肉来获取热量、维持生命。此外，藏区人们的日常生活用品也几乎全部都是从牦牛身上获取：住的帐篷、身上穿的衣物、做饭用的燃料。在西藏，无论走到哪里，总会看到一具具威武的牦牛头骨，除了对牦牛的图腾崇拜外，更多的应该是人们对牦牛的感恩吧。……