文│本刊记者 张院萍

共谋猪产业转型升级—第二届中法猪业高峰论坛在邯郸举办

文│本刊记者 张院萍

中法两国同为农业大国，一个是发达国家的农业，一个是发展中国家的农业，两国农业的互补性极具战略合作空间。中法养猪业互相学习的历史悠久，目前中法两国双边关系也不断发展。4月11日，第二届中法猪业高峰论坛如期开幕。本届中法猪业论坛，围绕猪业与科技合作、猪业理论传承与创新、猪业资源可持续利用等热点开展研讨，这是进一步深化中法猪业合作交流的具体行动，将进一步推动中法猪业合作交流取得新进展、迈上新台阶。

共襄盛会：探讨猪业的技术突破与升级

◎陈瑶生教授

◎王爱国教授

◎易乐·拜厄（Gills Beyer）先生

春日的邯郸，桃红柳绿，风光无限。邯郸招商大酒店内嘉宾云集，巨大的红色标幅，喜气洋溢，引发人们无限联想。这里，由《中国畜牧业》杂志社主办，中道农牧股份有限公司协办，山东鲁抗舍里乐有限公司、中国牧工商（集团）总公司、勃林格殷格翰、大北农集团支持的“第二届中法猪业高峰论坛”隆重开幕。

近年来，国内养猪硬件条件不断改善，但养猪水平却与世界先进水平仍有较大差距。目前，我国养猪业正处于转型变革期，2014年养猪行情的持续低迷导致养猪业的亏损。2015年的养猪行情会怎样，养猪业今后该如何突围和进一步发展，这些都成为业界人士最为关注的话题。

◎法国驻华使馆副参赞夏廷（Charles Martins Ferreira）

◎全国畜牧总站牧业发展处处长王志刚

本届论坛邀请了养猪业享有盛誉的法国养猪研究院的专家、国内知名养猪行业的专家、企业家，以“把握养猪形势，提高养殖效益”为主题，共同探讨养猪生产的形势、育种、饲料、疾病、管理等话题，共同探讨中法猪业如何进行技术突破与升级；共同思考猪业的发展思路与对策。

据悉，有来自北京、天津、上海、湖南、陕西、广东、山西、四川、山东、河南、河北、江苏、安徽、辽宁、吉林等近20个省市的猪场代表，约350人参加了本届论坛，显示出猪业蓬勃的生命力和论坛的夺目魅力。

共谋发展：再次登上猪业发展智慧之旅

《中国畜牧业》杂志社社长孔学民首先致欢迎辞。他代表《中国畜牧业》杂志社，向出席本届论坛的各位领导、各位专家和企业家朋友，表示热烈欢迎和衷心感谢。孔学民说，“众多嘉宾云集高层论坛，彰显了各界对猪业科技创新与持续发展的高度重视，彰显了我们同心同德发展猪业的信心和决心。”

中道农牧股份有限公司董事长王孟堂代表协办方致辞。他说，2014年，我们在这里首次与《中国畜牧业》杂志社合作，成功举办了第一届中法猪业高峰论坛。今天，在这里再次举行中法猪业高峰论坛，必将使猪业再一次登上智慧之旅，对推动中法猪业的协调、可持续发展，具有里程碑式的意义。

法国驻华使馆副参赞夏廷（Charles Martins Ferreira）在发言中说，很高兴能参加本届论坛，相信论坛能成为中法养猪产业交流的一个优良平台，预祝参会代表能在本届论坛有满意的收获。中法猪业方面的合作，进展速度比想象的快，已经建立了一个非常坚实的基础，进一步的合作很快会开始。他对中法猪业合作的前景非常看好，他说，法国的养猪技术和中国企业家的宏伟计划完全可以紧密结合，当然，发展中会遇到困难，但一定会克服，中法猪业合作会有更美好的未来。

河北省畜牧兽医研究所所长张杰英，介绍了河北生猪产业技术体系情况，并表示，将以这次论坛为契机，共享新机遇，共谋新发展，为推动猪业的共同繁荣和发展而努力!

全国畜牧总站牧业发展处处长王志刚在论坛上，全面分析了当前的猪业形势，并对猪业发展提出了深刻中肯的建议。他说，虽然近年来，猪肉价格时而扶摇直上，时而直落而下，比如2014年猪肉市场可谓惨淡，2015年的春节行情让赌“节前效应”的养猪人再次落空。但这正说明，猪肉进入大调整阶段，机遇和挑战并存。猪肉价格的波动一直没消停，已经成为新常态，所以我们养猪场户也应该适应新常态，面对新常态要加强管理、降低成本、重视生态环保、发展合作社，抱团取暖以此来提高话语权，并增强抵御市场风险的能力。

本届论坛由《中国畜牧业》杂志社执行社长唐国策主持。

◎王爱国经理

◎刘月焕教授

◎路易·古德海（Louis Coudray）先生

共享精彩：携手共创猪业美好明天

这是一次极富成果性和极具开创性的盛会。会议中心内，演讲者热情洋溢，激情挥洒。

◎刘思当教授

◎齐岩博士

◎吴昌征博士

◎任晓明教授

中山大学教授陈瑶生首先分析了生猪的养殖发展趋势。他认为，猪业发展面临的新常态有：畜产品消费动力不足，畜牧业增收难度大；环保要求越来越高，养殖场粪污处理压力大；国内外畜产品价格倒挂，进口大幅增长难遏制；重大动物疫病和畜产品质量安全社会关注度高，畜牧业发展风险加大。在此背景下，生猪产业发展趋势为：我国生猪产业与其他行业一样，正从以数量增长为主，快速转向提高质量、优化结构和增加效益为主；猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势；上一个十年我国生猪生产增长幅度2.38%，处于“2”时代；预计未来十年猪肉产量增长将进入年均增长幅度1%的“1”时代。

中国农业大学教授王爱国讲了提高母猪的繁殖效率技术。他说，高产母猪的特点，应具备体型大，产仔数多；泌乳性能好，饲料利用率高；体况良好、行为安静、更娇气的特点。他还说，现代猪业是一个复杂的系统工程，犹如木桶原理，既要有完整的板块结构，又要猪种各个功能板块的效率一致。还要注意各个板块的连接效率，任一方面的缺失和低效，将影响到整个系统的效率，甚至会导致整个系统的崩溃。

中道农牧股份有限公司的技术总监易乐·拜厄（Gills Beyer）介绍了法国猪场的高效生产管理模式。法国的种猪育种水平位居欧洲及世界前列，法国的种猪育种组织，有着共同的选育目标，确定并落实分享育种计划：高度的卫生要求贯穿产业链的每个环节；质量是肉制品工业普遍遵循的核心标准；保证产品的卫生安全和消费者的满意等。

勃林格殷格翰的华北区经理王爱国，结合自己的亲身体会，从胎龄结构、淘汰标准、膘情控制、质量原料、疫病防控、绩效考核、饲养模式、后备驯化等方面，讲了猪场的健康管理。

“疫病发生后，一定要冷静思考，尤其是要考虑使用的疫苗和效果。”北京市农林科学院教授刘月焕，讲到猪病的诊断关键要点时，语重心长地说。

法国养猪研究院的路易·古德海（Louis Coudray），强调了猪场通风的重要性。他说通过通风，能提高猪只的新鲜空气需要量。猪只所能接收的最大风速小于0.2米，因为猪只对穿堂风的感觉会不舒服，会引起其他疾病。他比喻说，天气很热的时候，扇扇子使我们感觉温度降低，猪也一样，每10米安装一个风扇，风速由中央控制器来控制，会使猪感到舒服。

山东农业大学教授刘思当讲了猪场的疫病净化与监测技术。他提到猪病防治的一般策略有：综合保健方面，硬建设（场舍改扩建）、软管理（环境维护、精细化管理）两手都要硬；科学饲养管理以消除各种应激因素为目标，注意关键环节、关键点的管理，严把饲料质量安全关、质量关；生物安全体系工程，要尽量去做。免疫及药物预防方面，要精选疫苗、药物，科学设计免疫及药物预防程序，科学检测评估；有效治疗要做到快速确切诊断；制定正确治疗方案；选择高效药物及时治疗等。

哺乳仔猪的饲养管理与保健，由来自中牧集团的齐岩博士讲授。他强调了哺乳仔猪的饲养管理要点：消毒圈舍、母猪后躯、乳房以及接生器具等；擦干初生乳猪口鼻、全身黏液后，即刻放在保温箱内；断脐及消毒；剪牙、断尾、去势及消毒；无乳用寄养或代乳粉；保健，能量保健，“三针保健”；补料，5～7日龄，用优质教槽料；舍内环境控制时，应注意温度和空气。

大北农集团的吴昌征博士，讲了母猪的营养管理。重点为：配种-怀孕七周，体况恢复；怀孕7周-12周，调整体型；怀孕12周-转产房，乳腺发育和胎儿生长最大化、生理性便秘；围产期管理，减少应激；哺乳期，采食量最大化；空怀期，断奶，再配种。

最后的互动环节，由北京农学院教授任晓明和北京市农林科学院教授刘月焕共同主持，回答了参会代表关于“养殖户如何面对当前养殖风险”、“后备母猪第一胎就没有奶水，还能不能用”、“猪群有没有必要每月都投抗生素预防”等问题。

时光会记得，第一届、第二届中法猪业高峰论坛取得的成果；对于将要召开的第三届，我们更是充满期待。（更多资讯，请关注www.cav.net.cn）