遮阳网加地膜覆盖栽培金针菇试验

2015-12-02陈小平戴秀爱毛小伟巫优良杨明华

食药用菌 2015年2期

关键词：农膜菌袋金针菇

陈小平戴秀爱毛小伟巫优良杨明华

遮阳网加地膜覆盖栽培金针菇试验

陈小平戴秀爱毛小伟巫优良杨明华

（浙江省江山市农科所，浙江江山 324104）

遮阳网；地膜；金针菇；试验

为进一步提高金针菇的产量和品质，我们进行了不同遮阳率的遮阳网加地膜覆盖栽培试验，结果如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验菌株为江山白菇2号，取自本所。母种培养基为常规PDA培养基。原种、栽培种培养基为棉籽壳65%，麸皮15%，木屑10%，玉米粉6%，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各1%。3种遮阳网遮阳率分别为①60%、②70%、③90%，对照组为普通透明聚乙烯农膜。

1.2 试验配方

栽培袋培养料配方：棉籽壳53%，木屑10%，麸皮20%，玉米粉10%，棉籽饼2.5%，豆粕0.5%，石膏、石灰、过磷酸钙、糖各1%。含水量65%。

1.3 试验方法

10月5日开始生产，栽培袋为18×36×0.045（cm）聚丙烯塑料袋，每袋装料高约12 cm，装干料400 g，料面压紧压平，常压灭菌，温度达100 ℃时维持12 h。停火后，待锅内温度降至80 ℃时打开锅门取出料袋。料温冷却至28 ℃以下时进行无菌操作接种，接种后将菌袋移至室外大棚，自然温度下发菌。发菌期间注意通风防高温，定期检查，发现杂菌污染菌袋，及时取出。12月2日，菌丝发满袋。开袋出菇时，将3个处理（遮阳网上再盖农膜）及对照，分小区催蕾出菇。小区随机排列，三次重复。记录各潮菇产量，经累计后进行分析。从各小区随机抽取的样品中，随机选择子实体100根，测量菇盖直径、菇柄直径，计算平均数，进行结果分析。

2 结果与分析

2.1 产量

金针菇产量三个处理间没有明显差异（表1），而与对照差异较显著。用遮阳网加农膜覆盖催蕾，比单用农膜覆盖催蕾增产5%以上。3个处理组较对照组多一层遮阳网覆盖，农膜与菌袋袋口之间约有1厘米间隙，有利于菌袋代谢产生的废气排出及新鲜空气的进入。处理小区催出的菇蕾比对照更健壮。

表1 各处理金针菇产量（采收三潮）单位：g/袋

2.2 品质

各处理的金针菇品质见表2，其中，菇色无明显差异；但遮阳网处理组，由于袋内氧气充足，原基分化较好，无效死亡的子实体少，菇条清，柄挺，品质好。

2.3 出菇整齐度

各处理开袋时间均为12月2日。从表2可看出，用遮阳网加地膜覆盖出菇，采收时间短，出菇集中。原因是，开袋后覆盖单层农膜，透气性差，稍不注意，袋口就会长满一层浓白菌膜影响出菇；且地膜有滴水现象，遇高温易造成烂蕾、污染。地膜盖得少又会造成菌袋袋内空气湿度不足，料面干燥，推迟出菇、出“团圈菇”、不出菇，导致采收期延长。处理组农膜与菌袋袋口大约有1厘米间隙，菌袋间空气通畅，又由于水汽的原因，农膜紧贴于遮阳网上，保湿效果好，各菌袋内空气湿度均匀，出菇更整齐，采收时间更集中。