◎营养师　许冰

舒化奶“终结”不了乳糖不耐症

◎营养师许冰

某品牌舒化奶的广告词是“终结乳糖不耐，舒化milk归来”。乍一看，似乎常饮舒化奶就会使长期的乳糖不耐症状得到彻底的终结。当然，想“终结”乳糖不耐并非如此简单。

大多数人的乳糖不耐症是后天形成的，也就是因为长期不喝牛奶，体内的乳糖酶缺少乳糖的刺激，导致功能减退。这种情况下，如果突然某一天又重新接触了牛奶，因为体内没有足够的乳糖酶可以消化乳糖，而人的肠胃又不能直接吸收乳糖，就会出现腹胀、腹泻等我们所称的“乳糖不耐症”的表现。舒化奶的卖点，就在于它在生产过程中已经通过某种工艺将牛奶中的乳糖水解了，也就是完成了本该由我们肠道内乳糖酶完成的工作。然而，舒化奶只能让乳糖不耐的患者不会拉肚子，并不能让他们体内重新产生乳糖酶。

乳糖酶失活及数量减少，根本就在于没有乳糖的刺激。不喝牛奶或者喝不含乳糖的牛奶（舒化奶），都不会为身体带来乳糖。从这个角度来说，哪怕你一辈子都喝舒化奶，也很难“终结”乳糖不耐症。一旦有一天你喝了普通牛奶，腹胀腹泻的症状还是会发生。要想真正“终结”乳糖不耐症，归根到底就是要诱导乳糖酶的重新生成，而这个诱导过程，少不了乳糖的参与。

那么，如何正确喝牛奶，才能使其中的乳糖在不给我们带来尴尬的症状同时，慢慢诱导乳糖酶的生成呢？这里给大家提供两个方法：方法一，少量多次喝牛奶。少量多次喝牛奶，不仅可以降低单次牛奶中的乳糖量对肌体造成的负面影响，还可以一点点地将已经消失的乳糖酶慢慢地诱导出来。只要以后保证规律性的饮奶次数和数量，乳糖不耐的症状基本可以完全消除。方法二，吃点主食再饮奶。先吃点主食垫肚子，然后再喝牛奶，这样可以降低牛奶中乳糖对肠胃的直接冲击作用，相比于空腹直接喝牛奶，乳糖不耐的症状就不会那么明显了。

值得大家注意的是，要想完全“终结”乳糖不耐症，需要一个较为长期的过程，切不可操之过急。只要能够保证每天一点点地增加牛奶的饮用量，身体终有一天会战胜乳糖不耐症。

责任编辑/刘颖