黄歆

作为享誉世界的美食天堂，香港的食品安全牵动人心。为防止废食油（即“地沟油”）流入食物供应链，香港特区政府日前就立法规管废食油回收展开公众咨询。香港业界人士认为，此举是港府迈出严管“地沟油”的重要一步。

特区政府咨询文件建议，通过立法，规定香港生产、进出口食用油脂不可使用废置食用油或非供人食用劣质油脂作为生产原料，期望2016年草拟具体立法。公众咨询期为期3个月。

废食油回收和处理商倡威科技有限公司运营总监黄耀光说，目前香港还没有关于废食油如何处理和管制的规范，有很多方法可以使“地沟油”回到餐桌，且利润相当高。

黄耀光认为，废食油规管要控制源头、收集和处理三个环节，尤其需要废食油供应商支持。“近年来废食油的价格高企，因为如果有人买废食油是为了做食用油，就会出很多钱。但如果废食油只能做工业用途，价钱就会降下来。香港一旦就此立法，就不会再有人高价卖废食油。行业规范以后，处理商就能通过良性竞争实现盈利。”

特区政府署理环境局局长陆恭惠介绍说，为防止废置食用油流入食物链，建议通过发牌制度监管，要求废食油收集商、处置商甚至出入口商要向环境保护署领取牌照，并要保留最少一年买卖和交收纪录。

废食油回收商绿玲珑供应有限公司助理总经理梁志文表示，公司支持政府的做法。为了把废食油送给可靠的处理商，公司参加了香港品质保证局的香港食油注册计划。……