袁颖存，桂宝菊，李艳华

（1.江川县经济作物工作站，云南 江川 652600；2.江川县农业广播电视学校，云南 江川 652600）

江川县3种蔬菜价格变化分析

袁颖存1，桂宝菊2，李艳华1

（1.江川县经济作物工作站，云南 江川 652600；2.江川县农业广播电视学校，云南 江川 652600）

对2012-2013年2年江川县大白菜、花椰菜、韭菜3种蔬菜价格的监测表明，韭菜价格在12月、1月、2月价格较高，其他月份价格平稳；大白菜在1月、5月价格较高，6月、7月价格较低；花椰菜5月价格较高，2月价格较低。建议在江川县可适当增加3种蔬菜价格较高月份的上市面积，减少价格较低月份的上市面积。

蔬菜；价格；波动；监测

从2012年起，江川县被农业部列为580个蔬菜产业重点县之一，对全县的20种蔬菜即大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、冬瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、菠菜、芹菜、莴笋、大葱、韭菜、大蒜的种植面积、产量、地头批发价进行监测。目的是通过对蔬菜生产信息的监测，及时掌握蔬菜生产动态情况，科学严判发展趋势，适时发出预警预报，从而指导农民合理安排生产，引导产品有序流通，促进蔬菜生产稳定发展和市场平稳运行。

2012-2013年江川县的蔬菜种植面积均稳定在8 000～8 700 hm2（含复种），种植面积200 hm2以上的品种依次为（2年平均数） 花椰菜2 207.3 hm2、大蒜1 322.1 hm2、辣椒601.7 hm2、萝卜536 hm2、菜豆284 hm2、大白菜233.3 hm2。另外，不在监测范围内的还有菜豌豆687.3 hm2、西兰花1 440 hm2、洋葱346.7 hm2。

花椰菜以烟后期套种的为主，即在每年7月底烟叶采烤到中上部叶片时，就把花椰菜苗套种到烟田里，到10月底采收，全县均有种植；大蒜，在路居镇种植较多，基本上是以卖青蒜苗为主；辣椒，在山区雄关乡种植较多；萝卜，在山区雄关乡和九溪镇种植较多，以上4种蔬菜的种植面积较大。另外种植面积稍大的是菜豆、大白菜在江城镇较多。不在监测范围内种植面积较大的菜豌豆在江城镇和路居镇种植较多，西兰花在前卫镇和安化乡种植较多，洋葱在前卫镇种植较多。其余14种基本上是在自留地上种植的，面积都不大，尤其是冬瓜、豇豆更是很少种植。

1 材料与方法

2012-2013年经过2年对全县7个乡（镇） 10个监测点的蔬菜生产信息进行定点监测（各点监测3.3 hm2左右，全县共计监测42.1 hm2），各监测点有专人负责，对面积、产量信息按月度、季度、年度进行监测上报，对地头批发价按旬度进行监测上报。文章用Excel软件汇总分析了大白菜、花椰菜、韭菜3种常年种植的蔬菜的价格变动情况。

2 结果与分析

2.1 大白菜2年间价格波动比较

大白菜价格在2012年3月、6月、7月、11月、12月这5个月波动幅度不大，在0.5～0.9元/kg波动。其余各月之间价格波动幅度较大，最高时是5月，为2.29元/kg；最低时是7月，为0.50元/kg。

大白菜价格在2013年7月、8月、9月、11月、12月这5个月波动幅度不大，在1～1.2元/kg波动；3月、6月2个月在0.7～0.9元/kg波动；1月、2月2个月在1.2～1.4元/kg波动。最高时是1月，为1.38元/ kg；最低时是6月，为0.75元/kg。4月、5月、10月3个月因监测点无大白菜卖而无价格。

大白菜价格在2012年3月、10月、12月和2013 年3月、6月、7月、8月、9月、11月、12月在0.8～1.2元/kg波动，波动幅度不大。其余各月度间价格波动幅度较大。

图1 大白菜价格变化分析

2.2 花椰菜2年间价格波动比较

花椰菜价格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、12月这6个月内波动幅度不大，在2.1～2.4元/kg波动。其余各月之间价格波动幅度较大，最高时是5月，为2.90元/kg；最低时是10月，为1.17元/kg。

花椰菜价格在2013年1月、4月、5月、6月、7月、11月这6个月内波动幅度不大，在2.1～2.7元/kg波动；2月、3月在0.9～1元/kg波动，8月、9月在1.9～2元/kg波动，这4个月间价格波动平稳。其余2个月价格波动幅度较大。价格最高时是10月，为3.41元/kg；最低时是2月，为0.95元/kg。

花椰菜价格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、11月、12月和2013年1月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、12月在1.7～2.6元/kg波动。其余各月间价格波动幅度较大。

2.3 韭菜2年间价格波动比较

韭菜价格在2012年4月、5月、8月、9月、10月这5个月内波动幅度不大，在1.5～1.9元/kg波动，其余各月之间价格波动幅度较大。最高时是12月，为3.43元/kg；最低时是7月，为1.03元/kg。

韭菜价格在2013年4月、5月、7月、8月、10月、11月、12月这7个月波动幅度不大，在1.5～2.3 元/kg波动；1月、2月2个月在4.2～4.4元/kg波动，其余各月之间价格波动幅度较大。最高时是2月，为4.38元/kg；最低时是3月，为1.23元/kg。

韭菜价格在2年内除1月、2月、12月外，各月度间波动幅度不大，波动幅线基本一致。

图2 花椰菜价格变化分析

图3 韭菜价格变化分析

3 讨论

在2年的监测中，除韭菜在各月度间、年度间价格波动幅度不大且波动幅线基本一致有规律可循外，大白菜和花椰菜在各月间、年度间价格波动幅度较大，无规律可循。

从2年的监测结果来看，蔬菜生产应以市场需求为向导，据各种蔬菜的生育期结合上市时间来计划种植时期，使其能在价格最高时采收上市，从而提高其经济效益。

在江川县域内，建议增加大白菜每年1月和5月价格较高时的上市面积，减少每年6月和7月价格较低时的上市面积；增加花椰菜每年5月价格较高时的上市面积，减少每年2月价格较低时的上市面积；韭菜每年1月、2月和12月价格较高是因为冬季低温生长缓慢产量低所致，建议群众采取保护措施保温栽培提高产量，以达到增产增收的目的。

2014－04－29

袁颖存，女，高级农艺师，在基层从事农业科技推广、试验示范工作33年。