◎ 金斧子

专卖过期食品

◎ 金斧子

在英国布里斯托尔市，有一家专门出售过期食品的咖啡馆，其生意异常红火。

咖啡馆老板约瑟夫是一名刚毕业的大学生。上学期间，因为家境贫困，约瑟夫曾在一家大超市打工。一天，老板安排他和几名员工把过期食品倒掉。看着昨天还被人们抢购的打折食品今天就要被扔掉，约瑟夫非常心疼。他请求超市经理把过期食品交给他处理，经理一听，这样可以节省更多的人力，于是爽快地答应了。

大学三年，约瑟夫靠着这些刚下架的过期食品维持日常生活，这让他节省了5000英镑的助学贷款，得以顺利完成学业。

约瑟夫后来了解到，最佳食用日期指的是此日期前食用最佳，并不是说过了这个日期产品就不能食用了。一边是大量的过期食品被扔掉，另一边好多人因为没有食物而挨饿。于是他决定开一家咖啡馆，把那些过了保质期但还可以食用的食品供客人消费。

约瑟夫的想法得到爱护粮食组织的支持，食品安全部门也同意给他咖啡馆的食品进行鉴定，并且指导他根据鉴定结果将过期食品进行科学分类。

咖啡馆时常根据不同的食品变换菜单，有时菜单上甚至会出现大龙虾、奶酪和海鲜拼盘等菜品。同时，对于那些不能食用的食物，约瑟夫将它们贴上标签并标明用途，引导人们进行二次利用，比如过期的蜂蜜、酸奶可以美容等。

（摘自中国新闻网）