王春华

山区池塘大闸蟹的生态养殖技术

王春华

大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹，为中国久负盛名的美食。为了满足消费者对高品质大闸蟹的新需求，许多生态良好的山区开始利用池塘养殖大闸蟹，并取得了一定的经济效益。据笔者调查发现，在山区生态水产养殖中也遇到了养殖技术的难题，文章将针对山区池塘大闸蟹的生态养殖技术的要点进行探讨，以供相关人士参考。

养殖地点的选择与修建

1.池塘的生态条件

在池塘的选点上，要水源充足，排泄方便，进排水独立，养殖场周围3km内无任何污染，水质优良，地质以粘土为好。在修建时，要以大闸蟹的生活习性为主要目地，池塘四周为浅水区，水深0.8m左右，中央为深水区，水深达1.2m以上，四周设置穴播。

2.栽植水生植物

根据池塘的形状，分散种植在池塘的不同地点，控制好种植面积在全池的50%左右，以为大闸蟹提供良好的生长栖息环境，同时起到生态作用。在适宜的时间要定量施加发酵肥，以促进水草的生长，同时还能增加饵料，以供大闸蟹食用。

3.投放螺蛳

在蟹种投放前，适量投放活螺蛳，在螺蛳投放前要洗净，并且将其放入4%的食盐中浸泡15min左右，用以杀灭病原体，然后放入池中任其自然繁殖，不定期的补充活螺蛳在在池中的密度。以营造池塘中的生态环境。

4.水质管理

对于流入池中的水要求无污染，池水保持清新，高溶氧状态。在春季低温期间要做好水位控制，按照一定的时间对水池进行新水的添加。

种苗选择与投放

1.蟹苗的选择

蟹种选用崇明岛养殖基地培育的1龄扣蟹，选择规格齐整，肢体健全，体质健壮，蟹体丰满，活动力强，反应灵敏，无病无伤，体色黄褐色且有光泽。

2.蟹苗的投放

10～15min。再放入池水中浸泡3min后提上池埂放5～10min，如此重复3次再投入池中.据相关数据显示，蟹苗的投放密度在1500～2000只/667m2为宜，规模大的放养密度可根据实际适当降低。

饲养管理

1.水质管理

大闸蟹对于水质及其的敏感，对水质的要求度很高，我们应该控制水中溶氧量保持在6mg/L以上，ph值7.2～7.8，水体透明度30～40cm。在投苗初期，应勤于换水，每次换水总量的1/3为宜，在高温季节更是要时刻注意水质的好坏，并1周之内换1次水为宜，每隔半月需要用生石灰按照一定的比例进行全池的泼洒消毒。

2.科学投养

大闸蟹的投喂应该按照全池泼洒或多点投喂，少量多次的原则。投食时要确保大闸蟹都能摄食，一般晚上投喂全天投饵量的70%，早上投喂30%左右，投饵量应根据摄食量和水温变化情况适时调整，我们要根据不同的温度投放不同量的饵料。

3.逃逸防护

防逃逸设施建设要合理，逃逸材料要埋入土中一定的距离，高出埂面50cm，再用木桩或竹桩间距支撑，防逃逸设施内预留出1～2m的堤埂。在池塘外最好用聚乙烯网片包围，以利于防逃和检查。

4.蟹病防治

大闸蟹的病害防治必须坚持从养殖入手，生产上采用2个原则：以生态防病为主，低毒药物为辅的原则；以药物预防为主，治疗为辅，防治结合的原则。根据实践说明，大闸蟹存在的主要病因还是养殖上3个关键问题：日常管理粗，卫生清洁不够；水质出现问题；饵料出现问题。

5.定期换水调节水质

增设微孔增氧设备，种植管理好水草，定期对水池进行清理和消毒，及时捞除残渣剩饵、敌害生物。检查防逃设施，发现破损要及时修缮。在实践过程中，推行大闸蟹健康养殖技术，从生态养蟹区选种，选择合格标准的饵料和养殖生态环境维护，以达到生态养殖蟹的最佳效果。

适时捕捞

正常情况下，一般在九月中旬就可以开始进行捕获，但是由于此时大闸蟹蟹没有完全成熟，故而捕获的时间在十月份左右最为适宜，捕获的成蟹应有适宜的时间网箱暂养，然后进行分袋包装并保温运送至目的地。

结语

在当今水产养殖业不断发展的情况下，生态水产养殖已成了如今技术发展的主题，以科学的发展观，更好地使我国的水产养殖业得到又好又快发展。

（作者单位：杭州市农业技术学校）