本刊记者_牛婵

低头吃月饼抬头思纺织

本刊记者_牛婵

中秋节刚刚过去，月饼的香甜还未消散。在中国人眼里，月饼被赋予的意义很多。月饼是苏东坡诗中的：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”也是袁景澜《咏月饼》中的：“形殊寒具制，名从食单核。”更是毕淑敏小说《月饼故事》中的：“那块飘着红纸头、用纸绳子包装的方形‘月饼’，在老太太的显摆中，如此默契。”总之，在全球华人眼里和心里，中秋节可以和月饼画上等号。

当然，中秋节留给大家的不仅仅是合家团圆，共赏圆月，品尝美味月饼的幸福感，为期一个月的月饼市场“混战”，也总是能给人留下深刻的印象。

今年中秋节，适逢“金九银十”的零售旺季，不论是生产商还是经销商，无不紧抓这一潜力巨大的市场。记者在购买过程中发现，与往年相比，今年的月饼不仅包装简约环保，价位更为亲民，而且品种口味丰富多样，更加贴近消费者的需求。特别是近年来在严格落实中央八项规定，严禁公款送礼，导致集团消费大幅缩水的情形下，为了促进销售，各个商家在线上的促销活动不断发力，网购市场也呈现出一片火热之势。

但在销售火热的同时，记者发现“乱花渐欲迷人眼”的月饼市场，不仅让消费者挑选时更加迷茫，月饼产业发展中的弊端也伴随着消费者生活水平的提高而日益突显。

纺织行业和看似不搭界的月饼产业其实有很多相似之处，就像不仅纺织行业使用3D打印技术，3D打印月饼也于近日诞生了。特别是行业面临的困难也极其相似。

当前，我国月饼产业生产成本的上升是不争的事实，对于纺织企业来说也有着类似体会。还有，产品质量问题频出也是我国月饼产业亟须解决的一大课题。同样，在纺织服装行业，一些知名品牌，也会因质量问题一夜之间成为社会关注的焦点。甚至某些品牌经过多年的经营和发展，已经积淀了品牌知名度与美誉度，却栽倒在小小的质量安全事件面前。如何建立企业、行业和流通领域的质量有效监管体系，稳步提升中国纺织品服装的整体质量水平，是行业今后共同面对的问题。

更多消费者讨论的还要属月饼行业的恶性竞争问题。我国纺织行业的恶性竞争事件也不少见，特别是一些中小企业在报价的同时也抱着“即使价格低一点，薄利多销，回报也相当可观”的思想，而许多采购商正好抓住他们的这种心态，先用量来吊企业胃口，继而进行压价。这样一来不仅压低产品价格，生产出大量残次品，更重要的是搅乱了市场，大大缩短了产品的生命周期。

此外，月饼产业还存在创新乏力、健康新产品开发速度迟缓的问题，纺织行业更有此类困扰。改革开放以来，我国的食品科技水平得到了快速提高，各种新技术、新工艺不断面世，但月饼在新产品开发方面还存在很多问题。特别是传统的高糖高热量的月饼，作为甜食已不大符合现代人的饮食需求，产品本身需要升级改良，而星巴克、哈根达斯、德芙等国外品牌，更是在中国民俗文化和情感消费上做足文章，效果显著。纺织服装产品也是一样，仅仅保暖蔽体、耐洗耐穿已落伍，一些大批量生产的低端产品也没了市场，还浪费资源，转型升级十分必要。纺织企业要转变发展思维，抓住消费者情感需求，走文化路线，积极打造企业文化和品牌。

总而言之，无论是纺织行业还是月饼产业，都处在行业发展的重要转折时期，适应变化、转型升级、传承文化、回归本真才是可持续发展的答案。只有苦练内功，认清消费市场，找好产品定位，提升研发能力，走绿色发展之路，对自身的产品结构作出优化和调整，才能有效地控制产能和成本。产业只有实现了品牌集中度的进一步提升，销售渠道更加多样，产品质量安全得到有效保证，才能为确保市场空间、满足不同消费者的需求提供更大的可能性。