郑丹等

摘要：采用不同磷肥施用水平和不同的磷肥品种搭配，研究其对马蹄[Heleocharis dulcis（Burm. f.） Trin.]生育期、产量和品质等的影响。结果表明，施磷量为13～25 kg/667 m2时，不同的磷肥施用水平对马蹄的生育期无影响；随着磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性总糖的积累，但不能显著提高马蹄的产量。从经济效益上看，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益，纯收益最好的是施磷水平为13 kg/667 m2。钙镁磷肥和磷酸一铵两种磷肥的不同比例对马蹄生育期和产量均无影响，随着磷肥中磷酸一铵的比例增加，马蹄的大果率增加，淀粉和可溶性总糖的积累随之降低。

关键词：磷肥；施用水平；品种；马蹄[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]

中图分类号：S143.2；S645.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）16-3880-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.16.012

Effects of Different Application Levels and Species of Phosphate Fertilizer

on Water Chestnut

ZHENG Dan1，WANG Xiao-fang2a，GUO Peng2b

（1.Guangxi Soil and Fertilizer Station， Nanning 530007，China；2.Hubei Academy of Agricultural Sciences，a.Institute of Agricultural Economics and Technology；b. Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear Agricultural Technology Research，Wuhan 430064，China）

Abstract： The effects of different application levels and species of phosphater fertilizer on water chestnut were studied. The results showed that the growth stage of water chestnut wasnt significantly influenced by different levels of phosphate fertilizer application， during the phosphorus level varied from 13～25 kg/667 m2. While the phosphorus level increasing， starch and total soluble sugar was accumulated， but the yield could not be improved significantly. The analysis on the economic benefits showed that the best phosphorus level was 13 kg/667 m2. The growth stage and yield of water chestnut wasnt significantly influenced by different rates of calcium magnesium phosphate and ammonium dihydrogen phosphate fertilizer. Big-corm ratio of water chestnut was increased， as the application ratio of ammonium dihydrogen phosphate fertilizer increasing， meanwhile， the content of starch and total soluble sugar was decreased.

Key words：phosphate fertilizer；application levels；species；water chestnut[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]

马蹄[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]，又名荸荠，属莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物，以地下球茎作为食用器官，可鲜食或加工，在中国长江流域及南方各省均有广泛种植[1，2]。生产者为了追求高产、高效益，往往重施肥料，肥料的大量施用造成了磷肥资源浪费和土壤磷素富集严重，引发水体富营养化，给环境带来了巨大的潜在威胁[3-8]。由于磷肥和土壤性质不同，等磷量磷肥的增产效果也存在显著差异[9，10]。本试验通过比较不同磷肥施用水平及磷肥品种搭配对马蹄生产的影响，以期为马蹄生产中合理施用磷肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

马蹄品种为广西芳林马蹄。

尿素（含N 46%，四川美丰化工股份有限公司生产）、磷酸一铵（含P2O5 44%，含N 11%，广西鹿寨化肥有限公司生产）、钙镁磷肥（含P2O5 17%，广西鹿寨化肥有限公司生产）、硫酸钾（含K2O 52%，俄罗斯阿钦斯克有限责任公司生产）。

1.2 试验设计与处理

试验于2014年7～12月在贺州市贺街镇白沙村进行。试验地块的土壤pH 6.3，有机质含量29.77 g/kg ，全氮1.81 g/kg，有效磷23.76 g/kg，速效钾221.1 g/kg。前茬作物为水稻。

试验设9个处理，3次重复，采用随机区组排列。具体试验处理及施肥量见表1。

除施肥水平不同外，其他各项管理措施均保持一致。小区面积30 m2，长6 m，宽5 m。马蹄苗于7月29日移栽，插植规格70 cm×75 cm，每处理6行，每行13株，每株4～5苗。

1.3 田间管理

1）水分管理。小区实行单排单灌，以防止肥水串灌。前期浅水2～4 cm，促分蘖；中期深水5～7 cm，控分蘖，促进早结球；球茎膨大期田间保持15～20 cm的深水；11月后田间保持土壤湿润至成熟。

2）肥料管理。磷肥全部基施。氮肥和钾肥采用基施和追施相结合。追肥分为分株形成肥、二次分株形成肥、花茎的抽生肥、球茎形成肥、球茎膨大肥。氮肥的基追肥分配比例为0.25∶0.13∶0.20∶0.15∶0.15∶0.12。钾肥的基追肥分配比例为0.25∶0.10∶0.10∶0.15∶0.20∶0.20。

3）收获。2015年1月19～20日收获，分处理人工收挖，分大小果，单独称小区产量。

1.4 部分测定方法

收获后分别从各个处理中选取具有代表性的10个新鲜马蹄球茎去皮，切成约0.5 cm×0.5 cm的碎片混匀后，称取20.0 g于预冷的研钵中，冰浴中研磨成匀浆后，取2.0 g作为检查样品。淀粉含量采用碘显色法测定[11，12]，可溶性总糖含量采用蒽酮比色法测定[13]。

2 结果与分析

2.1 不同磷肥施用水平及磷肥品种搭配对马蹄生育期的影响

由表2可知，不同处理的一次分株形成期、二次分株形成期、花茎的抽生期、球茎形成期的出现时期基本一致，处理1的成熟期比其他处理早7 d。可见，施磷量在13～25 kg/667 m2范围内时，不同的磷肥施用量、钙镁磷肥和磷酸一铵的不同比例对马蹄生育期没有影响。

2.2 不同施肥处理对马蹄大果率和产量的影响

由表3可知，处理3、处理6和处理7的大果率（大中果率，下同）分别为73.5%，74.6%和78.4%。处理4、处理8和处理9的大果率分别为73.5%，77.7%和80.4%。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵比例的增加，马蹄的大果率呈现上升的趋势。

除与对照差异显著外，其余各处理的株高和667 m2苗数差异均不明显。处理2的总果数最多，达到了154个/m2，产量达到了2 925.5 kg/667 m2。其次是处理3，产量可达到了2 844.4 kg/667 m2。除处理1外，其余处理的产量差异均不明显。处理2、处理3、处理4、处理5的产量对比差异不明显，表明施磷量在13～25 kg/667 m2范围内时，增施磷肥不能明显提高马蹄产量。

处理3的产量达到了2 844.4 kg/667 m2，处理6的产量达到了2 784.4 kg/667 m2，处理7的产量达到了2 703.5 kg/667 m2。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵的比例的增加，产量呈减少趋势。处理4、处理8和处理9的产量也呈现同样的趋势。结果表明，施用钙镁磷肥和磷酸一铵这两种磷肥对马蹄产量无明显影响。

2.3 不同施肥处理对马蹄经济效益的影响分析

由表4可知，处理2的产值为5 130.84元/667 m2，高于其他处理。其次为处理5，产值达到5 047.56元/667 m2。除去肥料成本，处理2的纯收益为4 560.15元/667 m2，处理5的纯收益为4 568.65元/667 m2，处理5的纯收益高于处理2，这说明马蹄施磷量在13～25 kg/667 m2范围内时，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益。

处理3的纯收益为4 416.47元/667 m2、处理6的纯收益为4 347.40元/667 m2、处理7的纯收益为4 407.98 元/667 m2。处理4、处理8和处理9的纯收益分别为4 379.66、4 244.11和4 198.54元/667 m2，呈现递减趋势。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵的比例的增加，马蹄纯收益并未相应增加。

2.4 不同施肥处理对马蹄品质性状的影响

由表5可知，处理1的淀粉含量为52.03 g/kg，可溶性总糖含量为44.12 g/kg，低于其他处理。处理2、处理3、处理4和处理5的的淀粉含量分别为63.54、62.80、62.15、61.58 g/kg，可溶性总糖含量分别为55.87、54.28、54.16、53.89 g/kg，均呈现递减趋势，可见马蹄施磷量在13～25 kg/667 m2范围内时，磷肥施用量的增加有利于马蹄淀粉和可溶性总糖的积累。

处理3、处理6和处理7淀粉含量分别为62.80、62.44、61.85 g/kg，可溶性总糖含量分别为54.28、52.81和53.41 g/kg，呈现递减趋势。处理4、处理8和处理9也呈现相似递减的趋势，结果表明，随着磷酸一铵比例的增加，马蹄的淀粉和可溶性总糖的积累相应降低。

3 小结与讨论

施磷量为13～25 kg/667 m2时，磷肥施用量对马蹄的生育期无影响；随着磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性总糖的积累，但不能显著增加马蹄的产量。从经济效益上看，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益，纯收益最好的是施磷水平为13 kg/667 m2处理。在实际的马蹄生产中，减少磷肥施用量并不会造成马蹄纯收益的降低，建议降低磷肥用量，既可保证马蹄产量，又可节约肥料成本。

钙镁磷肥和磷酸一铵两种磷肥的不同比例对马蹄生育期和产量均无影响。随着磷肥中磷酸一铵的比例增加，马蹄的大果率增加，淀粉和可溶性总糖的积累随之降低，这可能与磷酸一铵比钙镁磷肥更能提高土壤olsen-P（有效磷）含量有关[14]，同时由于磷酸一铵相比钙镁磷肥更容易发生磷素损失，这可能是造成处理间马蹄产量无明显差异的原因。在生产中，可综合考虑土壤酸碱性、马蹄大果率和品质的要求，确定钙镁磷肥和磷酸一铵的比例。

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