陈曼++龚攀++梁峥

摘要 介绍了都市阳台保健蔬菜的无土栽培技术，包括菊花脑、紫背天葵、秋葵等，以期为阳台种植保健蔬菜提供参考。

关键词 保健蔬菜；无土栽培；都市阳台

中图分类号 S63.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）15-0079-01

随着经济的发展，人们的生活水平在不断提高，由以前的吃饱，到后来的吃好，再到现在的吃健康，吃新奇，吃时尚，而保健性蔬菜的产生便迎合了人们的需求。保健蔬菜不但是很好吃的高档蔬菜，而且还能提供观赏价值，最重要的是吃了之后还能够有保健作用。如果在自家的阳台种上一些保健蔬菜，不仅可以绿化阳台，还可体验栽培乐趣，自己栽培的保健蔬菜更有味吃得更放心[1-3]。一般的普通土壤重金属超标，对身体有害，还含有虫卵病菌，对蔬菜生长不利，而且对家居环境也有影响；土壤比较沉重，运送到高楼层比较费力麻烦，而无土栽培不存在上面这些问题。无土栽培是不用土壤，而用其他东西来代替土壤种植植物，如水培、基质培、雾培等。以下3种保健蔬菜已经在郑州都市阳台上进行了成功的推广，现介绍如下。

1 菊花脑

又名菊花叶、菊花菜、路边黄等。以嫩梢嫩叶为食用部位，有小叶菊花脑和大叶菊花脑2种，以大叶者品质为佳。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。……