Michael Pollan

现在我们认为，吃到饱才停下来是正确且正常的，但是许多文化都明确建议：在吃饱之前就要停下来。日本有句俗话说“腹八分”，意思是吃到八分饱就好;印度的阿育吠陀则认为吃到百分之七十五的饱足，就要停止;中国人明确认为要七分饱。先知穆罕默德则认为，吃饱是指肚子中的食物、液体与空气各占三分之一，德国人的说法是：“在觉得饱之前就应该封口。”上一代美国人会说：“在肚子还有一点饿的时候，就该离开餐桌。”

再次，法国人又可以出场分享饮食智慧了。法国人以“je.n.ai.faim”来表达“我饿了”，意思是“我有饥饿”，法国人吃完饭之后，不是说“吃饱了”，而是说“je.n.ai.plus.faim”，意思是“我不餓了”。这与“吃饱”是完全不同的思考方式。所以你不该问：“我吃饱了吗？”而是：“我还饿吗？”通常我们在吃了几口之后，就不觉得饿了。