张仕忠 常晓涛

【中图分类号】R-0 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2015）02-0363-01

在對食品生产经营单位或公共场所从业人员作伤寒、痢疾带菌检查， 对各类食品样品作沙门、志贺菌检测时， 由于沙门菌和志贺菌检验所用的增菌液不同， 即使是对同一份标本也只能分别增菌， 分别划线分离， 使实验室的工作量成倍增加， 同时由于两者增菌时间不相同， （ 沙门菌前增菌 8～ 18 h，TTB、SC增菌18～24h 志贺菌厌氧16～ 20 h） ， 给实验测定的工作安排带来一定困难， 因此， 研究和选择合适的可同时用作沙门、志贺菌增菌的通用增菌液， 对提高实验室的工作效率具有重要的现实意义。选择了市售的 2 个牌号的沙门、志贺菌增菌液与 SC 增菌液及 GN 增菌液分别进行了增菌效果的对比观察， 现将结果报告如下。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 培养基 营养肉汤培养基、SC 增菌液、GN增菌液分别按国标法 [1] 配制； 沙门、志贺菌增菌液干粉培养基 ① 、 ② （ 以下简称通用增菌液 ① 、 ② ） ，分别由广东环凯微生物试剂厂及杭州天和微生物试剂厂提供， 均按使用说明配制。

1.1.2 试验菌株 伤寒沙门菌（ 50071） 、鼠伤寒沙门菌 （ 50013） 、痢疾志贺菌 2 型、福氏志贺菌 2a（ 51302） 、大肠埃希菌（ ATCC25922） 由江苏省疾病预防控制中心微生物试剂厂提供。

1.2 方法

1.2.1 试验菌液的制备 取上述试验菌株的 24 h 肉汤培养物， 除大肠菌外， 分别按 10 倍递增连续稀释至第 8 管。

1.2.2 沙门菌增菌效果的测定 取上述不同稀释度的伤寒沙门菌及鼠伤寒沙门菌肉汤培养物各 0.1 ml加入 SC 增菌液及通用增菌液① 、 ②中， 同时取大肠埃希菌的 24 h 肉汤培养物在上述各管中各加入 0.1ml。……