张春生

黄曲霉毒素中毒主要引起猪只肝细胞变性、坏死、出血。临床上以全身出血、消化机能紊乱、腹水、神经症状等为特征。黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的有毒代谢产物。

黄曲霉和寄生曲霉主要分布于肝脏，可经肝脏微粒体混合功能氧化酶催化而发生羟化、脱甲基和环氧化反应。黄曲霉毒素影响DNA、RNA的合成和降解，蛋白质、脂肪的合成和代谢，线粒体代谢以及溶酶体的结构和功能。黄曲霉毒素还具有致癌、致突变和致畸形性。

1 病因分析

黄曲霉和寄生曲霉等广泛存在于自然界中，主要污染玉米、花生、豆类、麦类、秸秆等。猪黄曲霉毒素中毒是由于猪误食被黄曲霉或寄生曲霉污染的含有毒素的花生、玉米、麦类、豆类、油粕等饲料而引起的。猪误食霉败饲料后1～2星期即可发病。

2 临床症状

临床上可分为急性、亚急性和慢性3种。其中亚急性较常见。

急性中毒病例大多由于食入毒素污染的饲料后1～2星期发病，可在运动中死亡，或发病后2天内死亡。亚急性病例体温正常，精神沉郁，不吃，后躯无力，走路摇摆，粪便干燥，直肠出血，有时站立一隅或头抵墙。黏膜苍白或黄染，皮肤出血和充血。以后出现间歇性抽搐，表现过度兴奋，角弓反张，消瘦，可视黏膜黄染，皮肤发白或发黄。慢性病例精神萎顿，走路僵硬。异嗜癖者，喜食稀食和青绿饲料，甚至啃食泥、瓦砾，常离群独处，头低垂，弓背、卷腹，粪便干燥。亦有兴奋不安，冲跳，狂躁表现。体温正常，黏膜黄染，有的眼、鼻周围皮肤发红，以后变成蓝色。……