高爱英

我国农村有沼气池的地方，不少农民使用沼渣、沼液栽培食用茵获得了普遍的增产。科学研究也表明了同样的结果。湖南省土壤肥料研究所用沼渣代替30%的棉籽壳作培养料栽培金针菇，其产量提高了34%。国家环保局南京环科所在平菇的培养料中加入沼渣液并用沼液作追肥，平菇的产量提高了71%。该所还用沼液作追肥，使春蘑菇和秋菇的产量分别提高了70%和60%。此外用沼渣液培养蘑菇、平菇一般都能提早几天出菇，有的可提前一星期，而且生产的菇类型大，颜色好，受到生产者和消费者的欢迎。目前在平遥县东泉镇的木瓜村、襄垣乡的郝开村、杜家庄乡的东凤落、西凤落村就普遍应用这一技术。不仅生产者效益可观，而且也受到了消费者的青睐。

用沼渣、沼液生产食用茵的技术要求与用常规培养料生产食用茵的要求是一致的，只是在培养料的配比和制做上有些变化。因此，在这里主要介绍培养料中加沼渣肥的配比及堆料。

一、堆料

培养料是蘑菇生长的基础，培养料的质量直接关系到蘑菇栽培的成败和蘑菇产量的高低及质量的好坏。蘑菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，完全依赖培养料中的营养物质来生长发育，所以培养料的堆制，要认真细致，不可草率。

1、选择好堆料场地

场地要选在栽培蘑菇床的附近，地势要平整、坚实，便于进料。场地四周挖沟，沟深15厘米左右，沟宽13厘米左右，四角要挖四个塘，塘直径30厘米左右，深26厘米左右。……