王波

1 特点

β-胡萝卜素是一种很重要的类胡萝卜素，许多天然食物中都含有丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素一直以来仅被当作是维生素A的前体，很多人认为只要在奶牛日粮中补充足够的维生素A，就不需要补充β-胡萝卜素。但最近的研究发现，β-胡萝卜素不仅仅是维生素A的前体，除具有维生素A的功能外，还具有促进奶牛的繁殖性能、抗氧化、提高机体免疫能力和增加黄体内类固醇水平的功能，尤其是对于产后发情较迟的高产奶牛，能明显缩短产后第一次发情时间，提高受胎率和降低卵巢囊肿的发病率，并显著降低乳腺炎感染和乳腺炎的发生率。

2 作用机制

奶牛卵巢内卵泡的生成和发育、排卵以及维持妊娠都需要高浓度的维生素A。但是，即使在给奶牛补充过量的维生素A，其也很难渗透血液和卵泡膜之间的屏障进入卵泡，而β-胡萝卜素却优于维生素A，其可以透过卵泡膜进入卵泡内的液体中，然后转化为维生素A，继而调节奶牛的生殖活动，所以缺乏β-胡萝卜素将会增加卵泡囊肿的发生，导致排卵缓慢，降低奶牛的繁殖性能。

β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，是非常有效的自由基清除剂，可保护卵巢合成类固醇化合物的细胞免受氧化作用的损害。 β-胡萝卜素通过保护活性较高的卵泡和子宫细胞免受自由基的损伤，从而保护重要的细胞器，有助于卵巢细胞生成类固醇的机能及重要的子宫蛋白质分泌达到最佳水平，同时可以保护机体免受活性氧的损害，从而提高机体的免疫功能。……