雷国强 李震

古代文人品香“隔火熏香”之法及其配套香具

著名美学家李泽厚在鉴赏宋代瓷器时这样指出：“就拿虽为陶匠所烧，却供士大夫所用的瓷器来说，宋代讲究的是细洁净润，色调单纯，趣味高雅，它上与唐（三彩）之鲜艳，下与明清（青花瓷）之俗丽，都迥然不同。所有这些，体现出一个规律性的共同趋向，即追求韵味；而且彼此呼应协调，相互补充配合，成为一代美学风神。”（注释1）的确如此，就艺术风貌与时代精神而言，两宋时期文人注重内心自省，崇尚古雅、自然、简洁的美学意趣，追求细腻的官能感受和情感色彩的捕捉，在生活中十分强调艺术的审美意趣体验，宁静的心绪享受与雅致的韵味追求。这一点在宋代文人士大夫推崇的“插花、挂画、斗茶、品香”四件雅事之中就表现与发挥得淋漓尽致。比如以品香而言，宋人为追求香料所散发出的纯正特殊的香味，不仅在香料配制开发上大动脑筋，发明了大量的香方，而且在香品焚烧方式上也创造出隔火熏香之妙法。

所谓“隔火熏香”，就是通过炉具采用隔热的银叶片或云母片来烤炙香品，使香品发香而不直接燃烧以免产生焦臭的味道。“隔火熏香”之法虽然程序繁琐，但其使香品香气释放得更加舒缓，香味亦更为醇和宜人，而且也能增添品香鉴香过程中更多的情趣，所以深得文人雅士的青睐。“隔火熏香”之法在使用时需要更多的配套器具。宋人陈敬所著《陈氏香谱》就专门编列了《香品器》一卷。……