【摘要】建筑艺术是艺术的一个重要门类。然而，古代酒肆建筑的艺术性却长时间得不到学界应有的重视。文章通过对文学作品的整理，旨在梳理出古代酒肆独特的艺术特质及社会功能，从而对古代酒肆建筑进行还原。

【关键词】建筑艺术 酒肆 社会功能

建筑，是人类最古老的艺术之一。无论是横亘千年的中国古长城，还是雍容华贵的故宫，或是充满诗情画意的苏州园林，这些保存下来的宏伟建筑无不闪烁着人类智慧之光。然而，艺术研究本就是复杂而多样的，有留存下来的建筑，自然就有被历史所湮灭、难以保留下来的建筑。而那些被岁月所隐藏的建筑不应该被永远忽视。它们虽然没有以实物的形式流传，但是在各类古代方志、小说、诗词及笔记中有着非常详细的记载。本文试图从文学作品入手对古代酒肆建筑的艺术特质及社会功能做简要的梳理，让尘封已久的古代酒肆被我们所认知。

一、酒肆建筑的艺术特质

古代酒肆建筑的艺术之美、功能之齐全可以说丝毫不逊色于当代。古代的酒肆往往很注重兴建的位置。大城市的酒肆数量较多，这也很符合商业规律，而且不同的酒肆特点也不同，即“大有大的气派，小有小的典雅”。

（一）功能齐全、气派宏大的酒肆

古代大城市中的酒肆往往追求“以大为美”。如小说《三言》中描写到：“城中酒楼高入天，烹龙煮风味肥鲜。公孙下马闻香醉，一饮不惜费万钱。招贵客，引高贤，楼上笙歌列管弦。百般美物珍羞昧，四面栏杆彩画檐。……