熊振东

荷叶盖罐始见于金代、南宋，盛行于元，衰于明，因盖作覆荷叶状而得名，盖钮多作莲杆状或宝珠、圆柱形，盖内置子口。罐体，广口，溜肩，鼓腹， 腹下渐收，胫部略外扬。器型有大小之分，小者可盛放茶叶，大者用来盛酒或储水、存物。从山西省吕梁市兴县康宁镇红峪元至大二年壁画墓的备酒图、成书于元天历三年（1320）《饮膳正要·卷二·诸般汤煎》的插图中能看出其上述用途（图1）。

从考古资料来看，荷叶盖罐有银器、瓷器两大类，如：江苏金坛县洮西公社湖溪大队元代金银器窖藏、湖南株洲攸县丫江桥河源村元代窖藏（图2）；临灃新合乡元代的金银器窖藏中皆有银制荷叶盖罐出土。瓷制荷叶盖罐始见于金代耀州窑，后南北两地的窑厂皆有生产，涵盖耀州、龙泉、吉州、景德镇、海康诸窑；装饰手法有单色釉、青花、釉下褐彩彩绘等。

耀州窑荷叶盖罐

耀州窑荷叶盖罐仅见于金代，元、明后不见生产。从造型来看金代耀州窑的荷叶盖罐较南宋龙泉窑荷叶盖罐显得隽秀小巧。金代耀州荷叶盖罐有大小之分，大者通高有20厘米，小者通高为10厘米，且腹部下收的幅度较大，以致腹部呈漏斗，铜川市柳林镇金代耀州窖藏出土的荷叶盖罐就是此类代表。而龙泉窑荷叶盖罐壮硕雄浑，荷叶盖的造型上也有明显的区别，耀州窑的荷叶盖其外沿，部分向上翻卷，一正一反颇具节奏和韵律感；而龙泉窑的荷叶盖外沿的荷叶边并不向上翻转。

金代耀州窑青釉荷叶盖罐，国家博物馆藏（图3—1）。……