有人说，历史是一条大河，它荡涤了因，留下了果，更留下了让人迷醉的想象。读地方史，当你读到“白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辐辏，居然一大市镇”这样的句子，就不仅仅有“迷醉的想象”，更有温暖的自豪。白琳，是芝麻一样大的地方，可其生产的茶叶，却能“为五洲最”，这是一个奇迹。以主产地福鼎白琳命名的“白琳工夫”红茶，以高超的纯手工制作技艺，和独特、优秀的品质，与福安“坦洋工夫”、政和“政和工夫”并列为“闽红三大工夫”而驰名中外。时人称，英国女王尤喜“白琳工夫”，以致知道世界有白琳。

白琳地处福鼎西南部，福鼎建县后为十五都地，与十二、十三、十四等都即今磻溪、点头一带，接连构成福鼎西南部山区和丘陵地带。其地势东面临海，西部渐高，北部较缓。全域土壤偏酸性，且温度适宜，日照充足，又雨量充沛，云雾缭绕，最适合茶树生长。此间茶树品种繁多，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶品质最优。大白茶原产地在点头柏柳，相传竹栏头村陈焕于清光绪年间在太姥山麓“上才山”发现移植于家，后相继在白琳、翠郊、磻溪、黄冈、湖林等地传播栽培。大毫茶时称“大号白毛茶”，相传是清光绪六年（1880年），点头翁溪王家洋林圣松从太姥山麓五蒲岭发现并移种，它和大白茶于1984年一起被列为国家级茶树良种，誉为“华茶1号”和“华茶2号”。

白琳茶叶的上乘，史上公认，清乾隆《福宁府志·物产》载：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳……”其品种有“白毫银针”白茶，“白琳工夫”红茶，“白毛猴”“莲芯”绿茶等，下面介绍三种主要名茶。