许玲玲，杨晓东，李群力，陈贵颖，盛柳青，陈菲，蔡芸芸

(金华职业技术学院 医学院，浙江 金华 321007)

·中药工业·

果胶酶解法提取陈皮中橙皮苷的工艺研究△

许玲玲，杨晓东*，李群力，陈贵颖，盛柳青，陈菲，蔡芸芸

(金华职业技术学院 医学院，浙江 金华 321007)

目的：研究酶解法提取陈皮中橙皮苷的工艺条件。方法：在单因素试验的基础上，采用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果：最佳工艺条件液料比为40∶1(mL·g-1)；果胶酶用量为3.2%；pH值为3.0；酶解温度为45 ℃；酶解时间为2.3 h。在此条件下，橙皮苷提取率理论值为5.45%，实测值为5.40%。结论：酶解法提取橙皮苷操作简单、提取率高，有利于企业大生产，但存在着提取时间长、溶剂用量大等缺点。

酶解法；响应面分析；陈皮；橙皮苷；提取

橙皮苷具有降低血管脆性、降血压、抗过敏、抑制肿瘤、抗氧化和清除自由基等作用[1-3]，在临床上用于心血管系统疾病的辅助治疗[4]，也可用于医药工业中制药的原料，橙皮苷还作为天然抗氧化剂用于食品和化妆品行业[5]。

从陈皮中提取橙皮苷通常采用热水提取、醇回流提取、碱提酸沉等方法[6-7]，这些方法都是采用化学溶剂浸润、溶解药材中的有效成分，虽然操作简单，但提取不完全，会造成一些橙皮苷残留在果渣里，使用的化学试剂也易造成环境污染[8]。近年来有报道[9-10]微波和超声波辅助提取橙皮苷，虽然这两种方法提取时间短，但超声法噪音很大，微波法有辐射，它们对提取设备有很高的要求，这在一定程度上限制了其在企业大生产中的应用。……