卢文伟，张锐，王燚焱，张文，向琴，刘慧萍

(湖南中医药大学，湖南 长沙 410208)

·中药农业·

关于中药渣在培育平菇培养基中最佳配比筛选的研究△

卢文伟，张锐，王燚焱，张文，向琴*，刘慧萍

(湖南中医药大学，湖南 长沙 410208)

目的：研究以中药渣作为原料制成的5种不同培养基配比对平菇出菇的影响，探讨其再利用的有效方法和途径。方法：菌种为湘平黑菇王，主料为中药渣，按照中药渣、米糠、棉籽壳、蔗糖、石膏的不同配比设计对照组和实验组，每组平行5袋，观察分析菌丝发育及现蕾出菇情况。结果：5种不同培养基配比培育出的平菇菌丝体长势良好，无病变，均能正常出菇，生物学效率高。综合分析比较，配比2、3组较配比4、5组长势好，以配比3组(中药渣40%、米糠18%、棉籽壳40%、蔗糖1%、石膏1%)为最佳，中药渣利用率高，正常出菇4潮次，生物学效率达111.1%。结论：利用中药渣进行平菇培育方案具可实施性。

中药渣；平菇；培养基；配比

平菇性味甘温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，是生活中最常见的食用菌，含有丰富的营养物质[1]。作为绿色食品中极富营养的一种食用菌类，平菇一直为广大消费者所喜爱。

中国作为世界上最大的中药生产国，每年均有几百万吨中药渣需处理。据不完全统计，全国各大中药制药厂和中医院每年的中药渣废弃量与日俱增，排放量达3000万t。而中药渣传统处理方法如焚烧、填埋、固定区域堆放等，不仅造成了资源浪费，还严重污染了环境[2]。研究发现，中药渣中富含大量粗纤维、粗蛋白、粗脂肪以及硒等多种微量元素[3]，适合作为平菇的培养基质，可以变废为宝，循环利用。……