◎菜品制作/梅依旧

降脂减重药膳两款

◎菜品制作/梅依旧

经过一个懒散的冬季，很多人又增重不少。对于降脂减重这件事，有效的方法无外乎节制饮食和运动锻炼。药膳，也可以作为饮食减重的一种方法，在天然食物中加入一些具有祛湿、利水、化痰、去滞、行气作用的药物，在减重的同时还可以养生。

豆汁茄子

用料：

茄子两个，黄豆60克，山楂10克，枸杞10克，香菜2棵，青葱1根，花椒5粒，酱油少量，盐少许。

制作方法：

1.把黄豆洗净后泡水4小时备用；茄子洗净后连皮切成大块备用；香菜洗净后切成碎末儿状备用；青葱洗净后切成丝状备用.

2.在锅中放入山楂，然后加一碗水，煎取药汁备用。

3.把黄豆、花椒放到锅中，加适量清水烧至八成熟，再把花椒拣出，放进茄子块、药汁，烧开后转成小火，等到茄子块变软后放入酱油、盐，烧至软透后放入枸杞、香菜、葱丝即成。

功效：

山楂能够消食化积；茄子具有抑制脂肪吸收的作用；黄豆能够健脾宽中、利水除湿，加上含有膳食纤维，有利于减重。

女贞子海带

用料：

女贞子9克，海带300克，生姜2片，青葱2根，盐适量。

制作方法：

先把女贞子、海带泡水洗净后备用；生姜洗净切成片、青葱洗净切成段备用；把女贞子、海带、姜片、葱段一起放到炖锅里面，加入适量清水，用大火煮滚后撇净浮沫，再转成小火炖至海带熟烂，最后加盐即成。

功效：

女贞子能够滋阴清热；海带有助于降低脂肪和胆固醇。

责任编辑/刘颖