朱耀武+陈宇光+罗佳捷

（湖南农业大学经济动物科学技术学院，长沙410128）

摘要：为了研究重组猪脂联素对沙子岭猪屠宰性能的影响及机理，将10头100日龄的沙子岭种公猪随机均分为2组，试验组猪在第100和120日龄时通过肌肉注射重组猪脂联素25μg。10头猪均在140日龄时屠宰，测定猪不同组织中脂联素基因的表达水平及屠宰性能。结果表明，注射重组猪脂联素能显著提高沙子岭猪心脏、肝脏、脾脏、背脂、背肌、腹脂和股肌中脂联素基因的表达水平，并使屠宰率、背膘厚和眼肌面积分别改善了4.11%（P>0.05）、8.82%（P>0.05）和7.24%（P>0.05）。说明外源性注射重组猪脂联素能在一定程度上改善沙子岭猪的屠宰性能。

关键词：沙子岭猪；脂联素；屠宰性能

中国畜牧业的发展前景和国际地位在很大程度上将取决于猪遗传资源保护和利用的成效。目前中国地方猪种肉质鲜美的优势正逐渐受到人们的重视，如北京黑猪走俏日本，苏沪的太湖猪和东北的民猪风靡欧美。然而体脂沉积过多是中国地方猪种普遍存在的一大缺陷，成为中国地方猪种遗传资源保护和开发利用的瓶颈，甚至危及一些地方猪种的生死存亡。沙子岭猪是主产于我省湘潭市，具有早熟易肥、性情温顺、耐粗饲、适应性强和肉质细嫩、肉味鲜美等特点，但瘦肉率不高是其明显弱点。腹内脂肪较多，生长缓慢，产肉量低，已成为影响沙子岭猪优良遗传资源保护和开发利用中的“硬伤”。本研究拟探索具有减少机体脂肪沉积和增强肌肉生长作用的脂联素对沙子岭猪体脂沉积和肌肉代谢的影响，以期为改善沙子岭猪的胴体性状提供科学依据。……