苏彩虹+黄雪民等

摘要 通过多年试验研究，发现喷施甜柿促早剂可以使阳丰柿果成熟期提早10～20 d，使柿果着色提前，成熟期果皮着色程度远高于不喷促早剂处理的柿果；结合高光效树形、肥水管理和合理的疏蕾疏果等措施，形成了促进早熟、增进柿果着色、提高果实品质、增加甜柿生产经济效益的促早栽培技术。

关键词 甜柿；阳丰；促早；栽培技术

中图分类号 S665.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）14-0067-01

目前，我国的完全甜柿早熟品种由于数量较少，且存在产量低、硬果期短、不耐运输等问题，推广面积较小，在北方地区生产上大面积推广的甜柿优良品种主要是中熟品种，成熟期多在10月。为赶在国庆、中秋双节前及早销售，中熟品种往往被提前采收，造成柿果着色不良、风味差、品质下降，影响甜柿的商品性和经济效益。

阳丰属于完全甜柿，树体进入结果期早，结实性强，中熟、丰产，果实质脆致密、味甜，硬果期长，耐贮运，在市场上广受消费者及销售商的欢迎。阳丰的成熟期除自身品种特性外，还会受环境因素及自身结果量等的影响，有一定的变化，因此采取相应的栽培技术[1-3]，促进阳丰柿果提前成熟，在不降低产量和品质，甚而提高柿果商品性的情况下，可以较大程度地提高甜柿生产的经济效益。阳丰促早栽培技术研究于2011—2015年在山西省农科院棉花研究所进行，目前已基本形成了比较成熟的配套技术，在生产上应用产生了良好的经济效益。

1 甜柿促早剂的应用

试验表明，叶面喷施甜柿促早剂是各处理中见效最快、作用最明显的甜柿促早技术。对阳丰进行叶面喷施甜柿促早剂，可以提早柿果成熟期10～20 d（表1），而且在提早成熟期的同时，柿果的产量和品质没有下降，甚至有些品质性状还有较大程度的提高。调查发现，喷施甜柿促早剂的处理，柿果果皮较不喷促早剂（CK）的柿果褪绿早，着红色提前，9月底促早剂处理的柿果着红色程度，已经比10月中旬的不喷促早剂的柿果提高多个色级，果实可溶性固形物含量也明显高于不喷促早剂的柿果。果皮着色和果实可溶性固形物含量也是柿果重要的品质性状，提高柿果着红色程度和可溶性固形物含量，柿果的商品性也相应提高。

甜柿促早剂叶面喷施浓度以0.20%～0.25%效果较好，每年在疏蕾疏果工作结束后，于6月上旬、下旬各喷施1次，促早和增色效果比较明显，喷施浓度太低，或者喷施1次，促早作用不明显，浓度太高或喷施次数太多，增效作用有限且提高成本，另外喷施时间不能太迟，否则降低促早和增色效果。

2 树形选择

树形对于柿果的促早作用不如促早剂，但树体的通风透光状况及光合产物的积累对柿果的生长发育和着色状况有较大影响[4-7]。对平棚式的Y字树形和传统的立体式纺锤树形进行比较，Y字树形具有叶幕单层分布、冠层通风透光状况良好、叶片净光合速率高等高光效树形特点，有利于光合产物的积累和果实增糖着色。在不喷施促早剂的情况下，2种树形的果实品质表现见表2，可以看出，Y字树形柿果着色较纺锤形略早，着色程度也好于纺锤形，Y字树形果面光洁度和果实可溶性固形物含量也较高。另外，阳丰果面着色均匀度与光照条件关系密切，纺锤树形叶片遮光常造成柿果着色不均匀，果面有时会出现明显的色差分界线，而Y字树形很好地解决了这一问题。从提早成熟期和提高商品果、优质果率等全面考虑，采用高光效树形是促早栽培技术有效的配套措施之一。

3 施肥技术

单纯施肥处理对于甜柿成熟期的影响不如促早剂明显，但不同的厩肥种类对甜柿萌芽期和成熟期影响存在差异（表3）。羊粪促使树体提早萌芽，对提早柿果成熟期有促进作用，果皮着色略好于不施厩肥，猪粪的促早和增色作用不明显甚至还略迟于不施粪处理。施肥对于柿果的影响主要是提高产量和品质，厩肥主要作为基肥施用，一般在柿果采收后进行，采用扩穴等方式，混合绿肥或秸秆等施入，同时可起到增加肥力和疏松土壤的作用；在柿树开花后和果实膨大期还需追肥，柿对钾肥需求较多，钾可促进柿果着色、膨大，一般甜柿追肥氮∶磷∶钾的比例为10∶2～3∶9[8]。

4 水分管理

阳丰生长过程中需水较多，在降雨较少的地区需针对土壤含水状况进行灌溉，土壤含水量低于20%时，枝条生长受限，低于16%时根系和果实生长受限。北方地区有条件的一定要进行冬灌，以减轻冬季冻害，防止营养积累不足的枝条冻干，春季萌芽前、开花后和果实膨大期根据具体情况进行灌溉。据研究，干旱少雨地区在9月柿果成熟前增加灌水1次可以提高柿果品质、促进柿果着色。

5 整形修剪

研究表明，树冠内光照条件较好可以促进甜柿果实着色，具有一定的促进早熟作用，同时可以提高柿果的内在品质，因此树体整形修剪应从改善冠内通风透光条件、调节树体的营养生长和生殖生长出发，选用Y字形等单层叶幕、高光效的树形，每个主枝培养5～6个侧枝，均匀分布于主枝两侧，注意培养结果枝组，短截或去除徒长枝和背上枝，疏除过密的结果枝；阳丰结果枝以中长枝较好，有利于生产优质大果，弱枝和短枝应去除；夏、秋季对冬剪或春剪的剪口及时抹芽，防止形成丛生的徒长枝。生长健壮的阳丰树体，进入结果盛期后，正常情况下徒长现象较轻，修剪不宜过重[7]。

拉枝也是整形的重要措施，柿树木质较硬，因此拉枝要在枝条木质化前进行，随着枝条生长不断进行调整，避免绑缚造成缢痕[5]；已经木质化的枝条，拉枝时角度不宜过大，应逐步开张，拉枝部位在枝条偏上部分，以防基部劈裂，造成严重损失，随着柿果生长，逐渐解除绑缚，下垂严重的结果枝组还应搭架支撑，以防果实离地太近或压断枝条。

6 疏蕾疏果

阳丰结实性强，生理落果较少，不疏果单株结果量过大，容易造成大小年现象，所结柿果单果重较小，果皮提前褪绿着黄色，但着色较淡，果实过早停止生长，看似成熟期提前，实则是早衰。留果太多的单株产量虽高，但大部分柿果商品价值较低，因此生产上须采取疏蕾疏果的方法，调控结果量。疏蕾疏果需掌握适宜的留果量，留果太多会造成果个小，柿果商品性差；留果太少减产严重，增加蒂隙和裂顶果出现的几率，影响柿果品质。经多年试验，并对结果（表4）进行分析，阳丰留果量以叶果比20∶1比较适宜，单株产量不是最高，但柿果着色好，果个均匀，商品果产量高，经济效益好。endprint

单株留果量与柿果成熟期也有一定关系，留果多着色早，成熟早，留果少则果个大，果皮着色较晚，成熟期也会推迟，从试验结果看，叶果比20∶1的情况下，商品果产量高，果实成熟期也不会太迟。一般对修剪成型的树体一个结果枝预留一个生长良好、果个较大的幼果即可达到叶果比接近20∶1的效果。另外，疏果时需注意去除预留幼果残留的花冠和限制柿果生长空间的叶片，保证柿果果面光洁。

7 结语

阳丰促早技术以喷施甜柿促早剂效果最为明显，在不降低产量和品质，甚至果实品质提高的情况下，柿果成熟期可以提前10～20 d，很好地填补了国庆、中秋双节前甜柿市场上的空缺；采用高光效树形，结合整形修剪，使树冠最大限度地达到通风透光的目的，促早效果虽不如喷施促早剂明显，但也有一定的增进果皮着色，促进柿果成熟的作用；施用羊粪等厩肥并适量增施钾肥，在提高柿果产量和品质的同时，还可以促进果皮着色，成熟期也有所提前；有条件的柿园在9月柿果膨大后期增加灌水1次，对于促进柿果成熟、提高柿果产量和品质也有一定效果；疏蕾疏果是阳丰生产中不可或缺的栽培技术之一，阳丰留果量以叶果比20∶1比较适宜，生产上具体操作不可能数叶留果，正常生长和整形修剪的树体，去除弱、短结果枝后，每个中长枝预留1个健壮柿果即可。综上所述，喷施甜柿促早剂，配合高光效树形、合理施肥和灌水、疏蕾疏果等栽培措施，可以在不降低产量的同时，有效地促进阳丰柿果提早成熟期，并一定程度上提高柿果的品质和商品性，增加甜柿生产的经济收益。

8 参考文献

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[3] 张晋盼，李政，杨志军，等.5个早熟葡萄品种在上海地区的促早栽培表现[J].中外葡萄与葡萄酒，2014（3）：47-49.

[4] 冯社章，高照全，张显川.开心形改造对苹果色度的影响[J].中国农学通报，2011（4）：72-75.

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[7] 李卓阳，董晓颖，王志鹏，等.不同负载量处理对红富士苹果产量和品质的影响[J].中国农学通报，2011（2）：210-214.

[8] 王勤，何为华，郭景南.增施钾肥对苹果品质和产量的影响[J].果树学报，2002（6）：424-426.endprint