张宸

写“二伯谈吃”这个小专栏已经有将近一年了，净是些个人怪癖的推荐，无章无法，信口胡云，承蒙不弃，新一年的第一期我又来了。

这次我不谈具体的菜品，也不敢提烹饪二字，我就单说说做饭这件事儿。对我来说，回家做饭是我解除疲劳、放松精神的好方法，因为做饭时是精力集中，心无旁骛，要不然菜刀切手啊！而且我有个原则，无论在工作、学习、生活中，遇到什么委屈、责难、不公、悲愤等负面情绪的干扰时，想想一会儿吃什么，放什么辅料，搁什么调料，心情就会好得多。你可以骂我是个不思进取的吃货，我还有词儿，叫“不要认为我是个吃货，只因为我太爱生活！”

我的想象力比较丰富，每次逛菜市场的时候，看见什么新鲜的食材时，脑子里总是浮想联翩，哪几种配在一起弄个什么菜，哪几种也可以做什么菜，这个得多买点儿，两吃或者三吃。食色性也。而中国人又是忌讳谈性的，那么谈吃就是最具普遍性的。我工作在天津广播电视台，节目中我经常提及饮食文化，甚至天气预报里的卫星云图都用吃的来形容，还能把几乎所有的话题都自然而然地拐到吃上，所以听众们打趣地说，听我的节目得带着饼，不然一会儿就饿。

吃有着更深层次的社会学内涵，这人有本事那叫“吃得开”；这人没本事那叫“吃屁都赶不上热的”；起了争执叫你“吃不了兜着走”；归了法院那叫“吃官司”；吃饭，吃菜，吃掉，吃斋，吃药，吃俺老孙一棒，吃一堑长一智，吃不消了就是别吃亏！……