周惠民

导语：一条普通的餐巾也可变幻成各类飞禽走兽！

白色、淡黄色、粉色或是镶上金线的大红色，每到西式餐厅吃饭，总会发现折迭整齐的餐巾摆放一旁，今天，餐巾对于我们来说是再普通、实用不过的东西了。但在过去，餐巾可不是只用来擦手或保护衣服不被弄脏的，它们是正经的艺术作品。一条普通的餐巾也可变出各类飞禽走兽！这项技艺在中古时代就已经开始，时至今日，折迭餐巾也与日本的传统技艺──折纸（Origami）同样成为美丽的传统技艺。

从“折叠的餐布到折叠的艺术”的转变发生在16世纪的欧洲。最早的记录是起源于意大利北部，大概是现在的佛罗伦萨。当时的有钱人流行穿膨胀宽松的衣服和隆起的折叠袖子，艺术史上最有名的折叠袖子，当属《蒙娜丽莎》，如今专门有部记录短片为你解开其中的折叠技巧，服装的折叠为巧妙地餐巾折叠提供了灵感。

当时夸饰的装饰风格对餐巾艺术也有影响，盛大的宴会，比如加冕庆典，仅仅满足客人的口腹之欲是不够的，重要的是现实出主人的财富和地位，所以排场就显得非常重要了。达·芬奇本人就是策划宫廷飨宴的高手、他曾经为米兰大公精心构思了一场场美轮美奂的盛宴，制造了诸如“天堂之宴”这样的奇观。

由此，打了浆的亚麻布变成了大型餐桌装饰，这些装饰表现真实或神话中的动物、树木等自然元素，又或是城堡、喷泉一类的建筑形态。除了作为财富的象征，其中还有不少隐含意义。……