田向学+李平+李鹏+孙英峰

摘 要：概述了植物提取物作为添加剂具有的基本特性，即天然可靠、毒副作用小、无耐药性、功能多样、资源丰富，在家禽生产中能提高生产性能，改善家禽产品品质，提高免疫机能，对血液生化指标具有调节能力、抗氧化能力，介绍了其对家禽肠道健康及肠道微生物的影响，对环境的作用和抗病毒作用的应用效果，分析了应用研究中存在的问题。

关键词：植物提取物；添加剂；家禽养殖

中图分类号：S832 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.07.007

Abstract：The paper outlined the plant extracts as natural additive with reliable， small toxic and side effect， no drug resistance， the basic characteristics of functional diversity， rich in resources and it improved the production performance of poultry， improved product quality， improved immune function in poultry production， regulated the blood biochemical index， and had antioxidant capacity， effected intestinal health in poultry and intestinal microflora， application effect and antiviral effect on environment， analyzed the existing problems in the application of research.

Key words：plant extract； additive； poultry production

家禽养殖业作为养殖业的重要组成部分，为人们提供了大量的禽肉、蛋类、羽毛等家禽产品。在现代家禽养殖业规模化、集约化不断深化的过程中，抗生素作为保障畜牧业发展的重要措施被大量滥用，并产生了耐药性及药物残留引起的食品安全、环境污染等诸多问题，这使得抗生素的使用受到越来越多的限制。于是欧盟在20世纪末禁止了大多数抗生素饲料添加剂的使用，21世纪初禁止所有抗生素应用于饲料中，其他国家也对抗生素的使用进行了严格限制。目前，世界各国对生产无抗生素残留的畜禽肉的要求已经越来越严格。安全、新型、绿色饲料添加剂的研制逐渐成为研究的热点，在这种情况下，近些年各国科学家对于抗生素替代物的寻找转向天然植物。

1 植物提取物添加剂的概念、分类和特点

1.1 概 念

中国天然植物饲料添加剂通则（GB/T19424-2003）[2]的定义：以一种或多种天然植物全株或其部分为原料，经物理提取或生物发酵法加工，具有营养、促生长、提高饲料利用率和改善动物产品品质等功效的饲料添加剂。……