姚歆惠

禅，

不是宗教信仰，而是提升生活质量的方式，

在为生活做减法之时，却添加了别样意境。

享受当前的每一口食物，

倾听微风跟随行走的韵动，

选择自然环保的衣服，只要用心珍惜，都可以是禅意，

为身、心、灵留下喘息的空间。

慢下来，享受这一份自营的舒适。

慢食 一顿饭，细味当下

禅，是活在当下，说起来简单，做起来却不容易。

初学者不如跟我一样，从吃饭开始认识禅，以下是我参加禅食的经验：吃禅食通常都要去佛堂，不过我参加的“一念禅食”，却在湾仔一幢商业大厦里，内里并无宗教气氛，装修反如日式家居，一面放满了地垫，一面有两张大木桌，布置简约，偌大玻璃窗，对着马场的青草地，舒服开扬。

禅食开始了！主持人Gary要我们先关掉手机，收好相机，还要禁语，一点声音都不能出。吃东西前，先坐禅30分钟，即是盘膝而坐，把杂念都放下，只专注自己的呼吸。一吸一呼，一吸一呼，当我发现自己的脚麻痹到不行时，原来已过了30分钟。稍稍伸展麻痹的双脚就移师到饭桌，桌上已放了5-6款食物，虽然全是素食，但色彩配搭、摆盘都非常吸引。由于是自助形式，大家排队取食物后，就找个位子坐下。

前菜有浅渍蔬菜，还配有时令的茗荷，酸甜爽口。细嫩豆腐配芥末，辛辣令豆香更突出。关东煮是我的最爱，萝卜被酱油焖煮得软腍咸香。还有豆腐芝士饼，入口细滑，一点都不甜腻。当我想说一声：“好吃！”才记起仍是禁语时间，不过这30分钟过得特别快，因为专注在眼前的食物，细心咀嚼，品尝各道菜式的味道。……