廖晓军

近日，一项对功能性饮料的检测结果显示，红牛和东鹏等两种饮料的配方中，有可能会生成微量国家二类精神药品安钠咖；同时，大部分功能性饮料产品的维生素B12含量均超过正常适宜摄入量，霎时间便引起了社会广泛关注。其实，从营养学的角度出发，功能性饮料并不是人体必需的，如果不是剧烈运动，身体内严重缺乏维生素，只要注意均衡饮食，喝白开水、吃水果就行，没有必要额外补充功能性饮料。

1. 正常健康人没有必要喝

所谓的“功能性饮料”，其实就是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

而且把功能性饮料进一步细分，可以分为七类：多糖、维生素类饮料；蛋白质、多肽、氨基酸类饮料；矿物质饮料；益生菌和益生类饮料；低能量饮料和其他类。每一种类别的饮料具体的功效并不相同，如果没有针对性地饮用，就无法发挥效用。因此，从营养学的角度建议，即使消费者一定要喝功能性饮料，那在挑选的时候，也一定不要忘记看一看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照其成分补充身体所需。至于身体健康、正常，或没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料，则并没有太多的实际意义。

2. 维生素B12超量易增加肝肾负担

在此次检测的饮料中，有多款功能性饮料中被查出维生素B12含量超标。作为人体必需的一种物质，维生素B12能够帮助人体造血、参与人体内某种酶的合成。主要用于临床贫血症治疗，可促进红血球的形成和再生，预防贫血，亦可作用于人体代谢及基因合成。一些孕妇在备孕初期和中期也会服用一些维生素B12。不过，任何东西都不能过量，维生素B12超标，其实也会对人体的肾脏、肝脏带来负担，另外，还有一些人维生素B12补充过量可能引起过敏反应。

根据中国营养学会公布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，在中国，一周岁幼儿每日摄入维生素B12的适宜量为0.9微克，4～7岁的儿童需要1.2微克，年龄在18～50岁的人群则为2.4微克。查阅美国、欧洲及日本的相关资料发现，这些国家对维生素B12的成人摄入推荐量同为2.4微克/天。

3. 需谨慎咖啡因成瘾

另外，功能性饮料中的咖啡因含量也是值得大家关心的另一个指标。据国外媒体报道，2012年，美国一种名为“怪兽”的功能性饮料曾因被怀疑导致一名14岁女孩的死亡而遭到调查，该死亡事件被怀疑是因饮料中的咖啡因中毒而起，饮用后引起心脏供血不足，心律失常。

咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但食用咖啡因并不能减少所需睡眠时间，它只能临时减弱困的感觉，起到促进人体中枢神经兴奋的作用，并且摄入过多反而会有反效果，所以饮用量必须谨慎对待。无论是氨基酸、咖啡因，还是维生素，虽然混合在一起可以提神醒脑，增强体力，但是我们不可对其依赖，尤其不能用来代替平时的膳食和睡眠。肚子饿了就要去吃饭，困了、累了就要去睡觉，让身体感受不到疲劳不代表着身体不疲劳。喝功能性饮料“提神”，这种硬撑实际上是对身体健康的透支，是非常不可取的。因此，最好不要用功能性饮料提神，如果摄入过多，还会导致胃肠不适、心跳加快、神经紧张、焦躁失眠等症状。

但目前也有一种说法，称女性每日喝3杯咖啡以上，患常见皮肤癌的概率会减少20%，男性则会减少9%。对此，临床提示：咖啡中所含的黄酮、酚酸类物质确实有抗氧化、抗突变的效果，这些物质会对皮肤有好处，但是这些物质未必只能通过咖啡摄入，比如银杏叶、山楂里面的黄酮含量也很高，用来泡水喝也不错。