逄孝云等

摘要 介绍了灌南县食用菌产业发展情况，分析了该县食用菌机械化高效栽培技术在食用菌产业发展中的作用，并提出了食用菌机械化高效栽培技术的发展建议。

关键词 食用菌；机械化；高效栽培；建议；江苏灌南

中图分类号 S646 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）13-0115-02

近年来，灌南县将发展和壮大食用菌产业作为优化农业结构的重要抓手，不断提高食用菌机械化生产水平，食用菌产业已经成为促进当地农民致富增收的支柱产业。该县先后被认定为“全国食用菌工厂化生产示范县”“全国食用菌行业优秀基地县”“江苏省食用菌产业基地县”“全国食用菌产业化发展示范县”“全国食用菌文化产业建设先进县”。

1 食用菌机械化高效栽培产业发展情况

1.1 发展现状

全县食用菌以机械化为主导的高效栽培企业近60余家，已经成为我国食用菌工厂化高效栽培第一县。其中省级农业龙头企业3家，市级农业龙头企业15家。重点推广机械打包、高压脉动抽真空灭菌、净化室流水线接种、叉车搬运、智能化调节生产环境等技术。每天菌包制作规模突破260万袋，日产鲜菇约1 100 t，2014年全县食用菌总产量39.8万t、总产值35.1亿元，创造就业岗位逾2万个，从业人员年平均工资在3万元左右。每年吸收利用木屑、秸秆等农林产品下脚料逾50万t，间接带动农民增加收入超2亿元。创建无公害、绿色、有机品牌100余个；“灌南金针菇”获批国家地理标志产品；新安镇获批国家“一村一品”示范镇；香如公司的“香意”杏鲍菇荣获国际农产品交易会金奖、江苏省“名牌产品”。……