张 瑜

（甘肃省临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽734200）

随着城乡居民生活水平的提高，人们对自身健康和消费安全更加重视，加强畜产品质量安全监管，已成为当前各级政府和有关部门亟待解决的问题。

随着城乡居民生活水平的提高，人们对自身健康和消费安全更加重视，农产品安全问题已成为关系民生的社会热点而越来越受到人们的关注。畜产品质量安全是农产品质量安全的重要组成部分。加强畜产品质量安全监管，是法律赋予地方政府及政府监管部门的重要职责。近年来，“三鹿”奶粉、瘦肉精、三聚氰胺、速生鸡等畜产品质量安全事件呈多发、频发态势，不仅给畜牧产业带来冲击和影响，而且严重危害人民群众身体健康和生命安全。因此，构建环环相扣的动物及其产品安全监管工作体系，已成为当前各级政府和有关部门亟待解决的问题。

1 影响畜产品质量安全监管工作的主要原因

1.1 畜产品检测检验能力建设滞后

目前，乡（镇）、县两级没有专门畜产品质量安全检测机构，大部分加挂于县动物防疫检疫站或县动物卫生监督所，没有取得检测资质，无法进行畜产品质量安全检测工作。随着畜牧业集约化及产业化的发展，畜产品的有毒有害物质残留、病害肉的检测等问题日益严重，目前检疫、检测，多是采用“望、闻、问、切”的传统检疫方法，也没有相应的畜产品检测仪器和设备，只能进行“瘦肉精”“三聚氰胺”等快速检测，无法开展肉品、兽药残留、饲料重金属超标等畜产品质量检测工作，从而造成不能及时有效地检测和监管，给人民群众的身体健康造成安全隐患。……