甜角是酸角的变异类型，是苏木科酸豆属常绿乔木，原产热带非洲，经苏丹引入印度，后来经亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质等营养成分，可生食或熟食，或做蜜饯、调味酱和泡菜。甜角总糖含量较高，总酸含量较低。甜角汁是很好的清凉饮料。中国引进甜角较晚，甜角商品基本靠进口。甜角新品种“红鳅”果实大且饱满、产量高、果肉厚、含糖量高，2013年10月通过了云南省林业厅园艺植物新品种注册登记办公室注册登记。

1.特征特性

侧枝分支较低，主干不明显，树冠紧凑，枝叶茂密。小叶长椭圆形，先端圆钝或微凹，初生嫩叶及花萼为红色。果荚圆柱形，平均长9.1厘米，重12.1克，红褐色，无弯曲或者稍弯曲，形似泥鳅。果肉厚，占果实的比例达49.1%，含糖量高。种子褐色，呈不规则形状、较小。在云南，3月中旬叶芽开始萌动，随后进入展叶期，4月中下旬新枝生长，4月下旬开始开花，主要花期集中在5月至6月，可持续到8月。花期开始后不久便产生嫩荚，次年3月至4月果实成熟。到盛果期，果荚产量每公顷约5000公斤。

2.栽培技术要点

适生区域的气候特点是干湿季较为分明，极端低温大于0.1℃，年平均温度高于20℃，最冷月气温高于14.5℃，大于或等于10℃年积温7500℃以上，土壤pH值6～7。最佳适生区域在云南，主要处于元江、澜沧江、怒江流域海拔700米以下、金沙江流域海拔1200米以下范围内。广西南部、广东南部及海南等区域也可栽培。6月至7月种植成活率较高。平地种植可以直接挖穴，坡地种植最好先推成台地后挖穴。穴长、宽、深各50厘米。适宜种植密度：修剪矮化型宜控制株行距在3～4米，自然生长型宜控制株行距在6～8米。基肥以农家肥为主，每穴2～3公斤。幼树每年追肥2～3次，距根茎7～10厘米围绕树周施用，复合肥每株以0.15～0.20公斤为宜，尿素每株以0.20～0.25公斤为宜，钙、镁、磷肥不宜单独施用。刚移植的幼苗若遇雨水较少，应约5天浇1次水，半年后每月浇水2～3次，以促进生长和提早结实。采摘果实要彻底，采摘期结束时要彻底清除树上残留的果实。（彩图参见73页图1）

（中国林业科学研究院资源昆虫研究所 杨时宇 邮编：650224）