吴慧+金小朵+吴默涵+高杰

摘 要：采用不同的方法对双孢菇菌糠菌糠进行堆沤处理，测定发酵过程中菌糠的温度和EC值，并将菌糠与草炭、珍珠岩、蛭石以不同体积比配成复合基质进行穴盘育苗试验，研究添加不同用量基质对花椰菜幼苗生长的影响。结果表明，堆沤处理B不仅有利于堆肥温度快速上升，而且可以缩短堆肥时间；T1处理（菌糠∶珍珠岩∶蛭石=1∶2∶1）育出的幼苗出苗率大于其它菌糠复合基质，其壮苗指数大于对照，育苗效果相比其他基质显著提高。

关键词：花椰菜；双孢菇菌糠；复合基质；穴盘育苗；壮苗指数；出苗率

中图分类号：S635.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.08.033

近年来我国食用菌产业发展迅猛，其总产量和总出口量已跃居世界第一。随之带来的各类菌糠即栽培食用菌后的废料也越来越多，据测算我国每年食用菌生产形成的菌糠至少400万t[1]。由于传统的生产习惯，这些废弃物往往被随地丢弃或烧掉，造成了资源的极大浪费，污染了周边空气、水体和土壤，导致农村生态环境恶化，对食用菌产业的可持续发展构成威胁[2]。我国目前育苗基质大多采用的是草炭复合基质，但是，草炭是不可再生资源，储量有限，大量开采会造成生态环境毁灭性破坏，所以有必要寻求一种新的育苗材料替代草炭[3]。据分析，菌糠中富含有机物和多种矿质元素，其中氮、磷、钾养分高于稻草和鲜粪，并具有良好的持水、透气和吸附能力[4]，因此，将废弃物菌糠发酵后作为育苗和栽培基质的原料，不仅可以减少废弃物菌糠对环境的污染，还可以减轻蔬菜育苗及生产对草炭的过分依赖。……