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山东临沂烟草有限公司沂水分公司

临沂主栽烤烟品种中部烟叶烘烤特性研究

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为摸清临沂主栽品种NC55、NC102的烘烤特性，研究了成熟中部烟叶烘烤过程中失水特性、变黄特性、定色特性，在暗箱条件下的变色特性及烤后烟叶外观质量。结果表明：NC55中部叶，失水特性不好，变黄特性较好，定色特性一般，烘烤特性一般；NC102中部叶，失水特性好，变黄特性较好，定色特性好，烘烤特性好。

临沂 主栽烤烟品种 中部烟叶 烘烤特性

烤烟烘烤特性是鲜烟叶在烘烤过程中所表现出来的自身固有的素质特点，如叶片组织的厚薄，烟叶含水量的多少，失水与变黄的快慢，保水能力的强弱，对高温的忍耐程度及变黄后定色的难易程度等[1-5]。对烟叶烘烤特性的确认是进行烘烤操作和制定烘烤工艺的依据，品种不同烤烟的烘烤特性不同[6-7]。

品种的烘烤特性主要由耐烤性和易烤性两个方面来评价。对变黄、定色阶段的环境温湿度变化敏感、易导致褐变的烟叶属于不耐烤，反之属耐烤；易烤性反映烟叶的变黄特性，一般认为较难变黄的烟叶属于不易烤，反之则易烤[8-9]。烤烟品种的烘烤特性和烘烤质量及烘烤工艺密切相关，是创造品种最佳烘烤条件、制定品种适宜烘烤方法以便烤出最好烟叶质量的基本前提[10-12]。……