许诺

一般人总以为漫雪冬日适合到居酒屋，但实际上，夏天也适合在居酒屋内发一阵仲夏夜之梦。济南的居酒屋如和风式发展，他们隐于巷陌，餐品简单，为享受夏夜的济南人提供了第三种选择：无需觥筹交错，无需对月独酌，既有温馨私密的封闭性，又能享受交际沟通的互动。

当“深夜食堂”遭遇曲水亭

芥末章鱼选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成，气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹。和风大福软萌软萌的，入口柔嫩。碗面只有地狱和海鲜两种，却能令口舌感觉到用心之作：在后宰门穿街度巷，三渡居酒屋就坐落在灯火阑珊处。店面小，只有两间榻榻米和五个吧台座，吧台后方陈列各式酒品：既有一滴入魂和山崎威士忌，也有俏雅的紫苏、梅酒，还有麒麟和PINK汽水啤酒。

居酒屋是日本电影和电视剧中常会出现的场所。它起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，也渐渐传入中国。

实际上，中国人喝酒一般有两种情景：要么高朋满座灯火通明，满屋子面具觥筹交错，要么躲进角落对月独酌；但如果在夏天的济南，后一种怕要被人骂矫情，取而代之为光膀子看球撸串。

居酒屋正在给济南的夏天带来另一种饮酒氛围。与“都教授”引领的韩餐热不同，日式居酒屋在济南的发展属于和风式，他们隐于巷陌，餐品简单，环境幽悠，适合三五知己推杯换盏：既有温馨私密的封闭性，又能享受交际沟通的互动。……