（3）发菌中期管理：指菌丝体在料块表面长满至布满整个菌块（盘）的时期。此时进入4月份，外界自然气温在8℃以上，应将菌块及时移到培养架上单独摆放，注意菇棚内空气新鲜。棚温控制在15℃左右。

（4）发菌后期管理：指菌丝体布满整个菌块（盘），表面形成橘黄色蜡质层。此时期主要是使菌丝充分生长，吸收和积累营养。棚温控制在18～23℃，加强菇棚通风，打开塑料薄膜及时控出膜内积水。

（5）菌块的越夏管理：此期以降温为主，伏天昼夜通风，菇棚要遮阴，避免阳光直射，地面可以喷洒凉水降温，撒石灰防霉菌感染。菇棚温度不能超过28℃。

（6）开盘划菌：白露节气以后，滑菇进入开盘期。开盘时，揭开包块（盘）的塑料薄膜，用酒精消毒后的水果刀沿菌块的纵向每隔3厘米划开蜡质层，每个菌块划6～7道，深度1.0～1.5厘米，菌块表面未形成蜡质层的可暂时不划。划面以后将塑料薄膜重新盖上，待3～5天后划痕长出新的菌丝，方可进行催蕾期喷水管理。

（7）催蕾期管理：喷水初期4～6天为轻水阶段，可向菌块（盘）表面喷少量雾状水，保持菌块表面湿润不积水，每天喷3～4次。提高菇棚环境湿度，每天向棚内喷水两次，保持空气相对湿度在85%～90%。从第6天开始进入重水阶段，增加菌块表面喷水量。

（8）原基分化期管理：当菌块含水量适宜，环境湿度和温度均适宜时，菌块料面菌丝体上出现白色或者米黄色小颗粒，滑菇即进入原基分化期。此阶段应以保持环境湿度为主，菌块保持湿润，严禁向分化的原基上喷水。每天向地面、墙壁上喷水数次，保持棚内空气相对湿度在85%～90%，棚内温度控制在15～18℃。

（9）幼菇期管理：当原基分化能明显见到小菌盖和菇柄时，就进入幼菇期管理阶段。当菌盖长至0.3～0.5厘米时逐渐向菇体及菌块表面喷雾状水，白天至少喷两次，凌晨加喷1次，避免浇大水。空气湿度保持在85%～90%，温度10～15℃。中午通风换气2～3次。

二、采收

1.采收时间：滑菇从原基形成到成形期为8～10天，管理得当15天可完成一茬菇。采收应该在菌盖未开伞，菌膜未破裂前进行。当菇盖直径在2～3厘米，菇体呈半球形时适宜采收。

2.采收方法：采收前一天停止喷水。采收方法是用左手的中指、食指按住菇根的菌块，右手捏住菇柄基部向上拔，这样可以减少培养基随菇根带走。成簇菇要一起采下，不宜采大留小，否则留下的菇体易腐烂或干缩。（全文结束）

（辽宁省丹东市宽甸县灌水镇人民政府农业技术服务中心 王文祥 邮编：118200）