周宇龙

食品安全、转基因、健康养生……和人们身体健康息息相关名词在媒体上曝光率越来越高，已经是时下最受关心的民生问题之一了。定期体检、稍有不适就要大费周章、时刻担心病从口入，也许对于现代人来说，安全，就是最好的保障。

缘起“安全感”

日前，由本刊与京和大视联合制作的食品安全系列微电影《安全感日记》，讲述了食品检测、食用安全与爱情抉择、婚姻保鲜的微妙联系，就像对进入口中的每道食材悉心检测一样，如何甄别真爱也是女人值得考虑的重要命题：金钱和权利、钻石和鲜花，还是一份贴心的关怀，本片在探讨目前被推上风口浪尖的食品安全问题同时，也讲述了一个淡淡地爱情故事，平凡而平淡的生活，追逐幸福的普通男女，他们也可以像童话里一样，幸福快乐地生活在一起。

本片拍摄受北京智云达科技有限公司委托，将旗下产品：食品安全快速检测箱以微电影形式包装，打造出一部既有故事性，又具备食品安全指导意义的微电影故事片，观众可以从本片清晰了解到食品检测的各个环节和操作手法，通过该产品可以短时间、快速检测出食品中农药、毒害物质的残留情况，预防病从口入，让每个人都能吃上放心食品。

考虑到食品检测环节需要呈现出精确、细腻的画面内容，同时又要兼顾画面色彩鲜艳、宽容度足够广，经过与出品方商议，摄制组推荐使用索尼公司于2014年下半年发布的，最新型索尼PXW-FS7 4K数字摄录一体机，转接EF卡口镜头完成全片拍摄。经过试片，FS7的优异画质得到了制片方、导演组和摄影师的一致好评。

作为介于FS700和F5/F55之间的全新产品，FS7融合了两条产品线的诸多优势性能。同样具备机内高速影像记录功能，可以达到HD 180fps/4K 60fps的升格速率。配合HXR-IFR5接口单元和AXS-R5 4K录像机后不可以实现2K/4K 16bit RAW原始素材记录、内外同步记录。值得一提的是，机内升格并不像前代产品那样只能记录八秒，FS7突破了这一限制可以无限缓存全高清升格素材直至储存卡满为止。不过很可惜，本次拍摄并没有应用这项功能。

机身方面，FS7采用了独特的人体工程学手柄设计，摄影师小白表示，这种可下拉、可调节角度的支撑臂能可以满足不同角度和姿势的拍摄，摄影师可以根据需要随时微调，只需按住调整按键就能方便地调整角度。除了变焦按键和记录开始/停止键外还有几个自定义按键可以由摄影师自主定义。此外，FS7沿用了传统摄影机的专业性，将主要控制按键悉数排列在机身侧面，方便随时操控。

结识“好帮手”

PXW-FS7专业化全接口设置（HD-SDI接口、专业卡侬音频接口、内置HI多功能热靴接口）无疑是其最突出的优势。你很难想象一款售价只有六万元上下的产品却拥有可以与几十万元电影级产品匹敌的专业性能，足见索尼的技术实力之雄厚。据悉，自PXW-FS7在中国地区开放销售起，设备销售量已达几百台，超高的性价比使其供不应求，这次拍摄也有赖于索尼中国专业系统集团的大力支持，于拍摄前一天紧急从总部抽调一台设备运送到片场才得以按时开机。

PXW-FS7是机身原生E卡口系统，具有18mm的超短法兰距，这就意味着摄制组能够有丰富的镜头选择，拍摄采用了E转EF镜头适配器转接EF卡口镜头拍摄，由于本次使用的是一只不带电子协议的手动转接环，为了匹配摄影师手感，摄影组有意挑选了几支手动镜头。不过这也导致了几支需要电子协议控制光圈的镜头（70-200mm、100mm微距）只能以最大光圈拍摄，比较考验摄影师控制焦点的功底。但在食品检测场景拍摄中需要大量浅焦点、大特写的画面，如：苹果皮切片检测、农药检测试管滴液、检测银耳中二氧化硫含量、切块观察溶液变化、轻摇试管等，百微镜头和长焦镜头大光孔的优势就体现出来了。

必须要提及的是FS7保留了机内四档ND滤镜，在室外高亮度场景下也能将光圈开到很大营造出浅景深的电影感效果，部分场景里也弥补了手动转接环不能调整光圈值带来的画面过曝的困扰。机内S-Gamut3.Cine/S-Log3曲线使这次拍摄出的画面具有充沛的电影感，不仅提升了两档宽容度，使用S-Log3曲线拍摄到的灰度画面比前代S-Log2曲线灰度画面更好处理，套用了官方LUT后还原出的画面色彩更多、层次也更丰富，后期只是在Edius进行了简单调色就得到了柔和、舒适、有质感的画面。

爱情与保鲜

《安全感日记》分为“爱情篇”和“婚姻篇”两部分，其中婚姻篇第一场日景内场戏的拍摄中，要拍摄女主人公面对梳妆台化妆的戏码，对摄制组提出了不小挑战。由于前期没有堪景，大家到达片场才发现场地太小，摄影机根本无法调度，于是导演当机立断让摄影师卸掉机身的监视器和支撑臂，只保留了提梁手柄。因为这一场戏不需要收音，史导将技术监视器放在门口，转向屋内让摄影师小白的余光可以看到画面构图，就这样，摄影师单手提着摄影机开机，全凭手感和导演临场指令拍摄，几遍磨合下来，得到了满意的画面。除了摄制组同心合力的默契度，FS7可拆卸的模块化机身也功不可没。

机内能够记录4：2：2 10bit量化的高品质4K素材，码流高达500Mbps。本次拍摄为了将设备优势最大化使用了本机4K QFHD3840×2160分辨率完成拍摄。与此同时，机内S-Gamut 3.Cine/S-Log3曲线能够还原几乎所有的色彩，与电影DCI-P3色域标准非常类似，机身提供不止13档的宽容度，尤其在进行食品检测等精密实验拍摄中发挥了极为重要作用。

为了突出高分辨率拍摄的优势，影片中的镜头设计也是极尽4K特点之能事，“爱情篇”中开场一个用滑轨拍摄公司大场景的镜头中，4K画面下，场景中的各个细节都被完美地记录下来，还原到屏幕上让人看着非常“爽快”；咖啡厅一场中有很多近景景别的镜头，不仅雕刻出了女主人公细腻的面部动作和精致的容颜，亮部与暗部间的大反差画面也并不影响摄影机记录下各种层次细节：视频检测一场中，无论是娇艳欲滴的红苹果果皮上的水滴，观察试纸上颜色变化的渐变过程，还有对实际测验中每个步骤动作，要严格遵从科学的严谨和扎实，这些画面都针对4K画面进行了特殊设计，也都达到了预期的效果。

本片后期使用Edius7剪辑，编辑工程文件分辨率为3840×2160，真正达到4K拍、4K剪的全4K流程。《安全感日记》的拍摄目的是为了突出食品柃测在食材选择当中的重要程度，其中涉及的检验柃测镜头和对于食材的特写镜头，摄制组力求画面能忠实还原本来面目，因此本片定下的色彩基调就是，不追求风格化，但求柔和、朴质的电影感画面。这次使用的是Edius7自带的调色插件，用YUV曲线去除画面灰色后，简单突出部分色彩质感，增加

些饱和度即可，得到的画面有种犹如电影一样的柔软感，原因是保留了适当的灰度值让整个画面看上去很舒服，没有其他数字摄影机那种过于鲜艳或过于锐利的数码感。4∶2∶210bit量化给了画面更多可调整空间，调色后的单颜色不会再有令人烦恼的渐变过渡和颜色阶梯，很多拍摄时被隐藏掉的层次感都能在后期中被找回来。