韩立平

酒中有深味： 五花八门的饮酒方式

要说真正让“饮酒”进入中国文学的，当属陶渊明，他写了《饮酒（二十首）》《止酒》《述酒》等名作，著名的“采菊东篱下，悠然见南山”便出自《饮酒（其五）》。王勃在《滕王阁序》中说：“睢园绿竹，气凌彭泽之樽;邺水朱华，光照临川之笔。”“彭泽之樽”指的就是陶渊明的酒杯。陶渊明很有意思，客人造访，他设酒款待，如果自己先喝醉了，便会毫不客气地“赶客”：“我醉欲眠，卿可去。”

到了唐代，国势强盛，文人豪放张扬，饮酒之态就更潇洒了。根据杜甫的《饮中八仙歌》，贺知章喝醉之后“骑马似乘船”“落井水底眠”，李白则“斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”……

宋代，文人饮酒的方式发展出五花八门的名目。根据张舜民《画墁录》等书记载，有“对饮”“豪饮”“夜饮”“晨饮”“轰饮”“剧饮”“痛饮”“鬼饮”“了饮”“囚饮”“鳖饮”“鹤饮”“牛饮”，等等。

“唐宋八大家”之一的欧阳修，是北宋诗文革新运动的倡导者，在他身边摇旗助威的文人有梅尧臣、苏舜钦、石延年等，其中，石延年就是一个“另类”的饮酒者。

石延年常与人斗酒，在客人面前，他会蓬头垢面，赤脚戴着枷锁饮酒，名为“囚饮”;又与人在树上饮酒，称作“巢饮”。而所谓的“鬼饮”，就是夜晚不点灯，与客人摸黑而饮;“鹤饮”就是饮酒时一会儿跳到树上，一会儿又跳到地上。这些异于常态的饮酒方式，显示了石延年心灵的扭曲。他参加科举考试屡次不中，总算有一次考中了，却有人向朝廷告发科考存有舞弊，朝廷下令复考，结果石延年又没考中。