胡黎明

摘 要：黄山太平山药是黄山区的地方品种，有着悠久的种植历史，当地特殊的地理气候条件，形成了其独特的品质。该文总结了黄山太平山药栽培的选地整地、繁种、栽植、田间管理、病虫害防治等关键技术。

关键词：黄山区；黄山太平山药；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）11-49-02

黄山太平山药是黄山区的地方品种，有着悠久的种植历史，其块茎肉质粉性，柔而糯，营养丰富，生长在丘陵山地，周边多植被，生态环境良好的地方。一般长约50～70cm，横茎4～6cm，平均单株重约400g，大的可达750g以上。近年来，黄山太平山药越来越受消费者欢迎，种植面积不断扩大，为此，摸索出一套适合当地的高产高效栽培技术十分必要。

1 地块的选择

选择地块应是丘陵山地，要求地势高燥、排水良好、土层深厚、疏松、肥力充足、上下土质一致，田间无块石，地下害虫少，土壤富含有机质，土壤pH值以微酸的沙壤土或壤土地块。山药不能连作，一般应隔3a轮作1次。

2 整地施肥

2.1 翻地 冬前深翻土地，要求整块地全部深翻，深度一般1m，经冬天雨雪冻垡使土壤熟化疏松，有利于块茎下扎和个体端正、光滑。

2.2 开沟整地 开春后，起垄作畦，山药怕积水，要求高畦栽培，一般畦宽1.4m，畦高40cm。整个地块要求起深约80～100cm，宽50～60cm的围沟，如果地块较大，地块中间还需挖腰沟。在畦面上，2行中间开挖宽约40Cm、深约30Cm的施肥沟。开挖时所有土层翻到栽植行上。

2.3 施基肥 山药的主要吸收根呈现水平方向伸展，多分布于表层土壤中，所以肥料不宜深施。……