我老伴有高血压和血脂异常，有朋友送来了雪菊，听说常喝对“三高”有辅助治疗作用。请问雪菊有什么特点，与日常常用的菊花相比，有什么不一样？

湖北 郑女士

答：常见的药用菊花根据产地不同，分为杭菊、贡菊、亳菊、滁菊等，它们虽有差异但都属于菊科菊属，而雪菊则属于蛇目菊属。雪菊原产于美国中西部地区，在我国西部地区广为栽培，维吾尔族医生将其作为药材应用，认为雪菊有清热解毒、活血化淤、和胃健脾的功效，泡茶饮用可治疗燥热烦渴、高血压、心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及疮疖肿毒等病症。

研究发现雪菊中黄酮的量比菊花高2～6倍，黄酮是强抗氧化剂，可有效清除氧自由基，在改善血液循环、降低胆固醇和治疗心脑血管疾病方面，比菊花的疗效好。因此，雪菊更适合“三高人士”以及冠心病等心脑血管病患者，尤其是经中医辨证为阴虚火旺型的，其主要表现有咽干口燥、大便干燥、眼睛干涩等。

菊花性寒凉，清热祛火的同时可能会损伤正气，所以体质虚的人不宜连续喝菊花茶，一般饮用3～5天就要停用。雪菊比菊花更寒凉，容易伤人脾胃，更不能长期饮用，否则可引起胃痛、腹泻、消化不良等症状。身体虚寒、肠胃功能不太好、低血压、低血糖的人，不宜用雪菊。冬天比较怕冷、手脚冰凉，小便清长，还容易伤风感冒、拉肚子的人，喝雪菊后容易损伤正气，越喝则阳虚症状越严重。

怎样对付难灭的蟑螂？

天气变暖后，家里的蟑螂又开始猖狂起来。买了专门灭的蟑螂药杀灭，但杀灭了过不了多久又开始出现。请问如何才能有效对付这难灭的蟑螂？

四川 陈先生

答：蟑螂，又称蜚蠊，全世界约有4000多种。德国小蠊、美洲大蠊是我国常见的种群。蟑螂不但能传播多种疾病，还骚扰人们的正常生活。

蟑螂为什么难消灭？这是因为蟑螂喜欢温暖潮湿的环境，它常常藏身于各种缝隙中，如藏在各种管道周围、柜橱和抽屉中，甚至电冰箱等家用电器内，使人难以找到它们的踪影。同时，蟑螂很容易生存。它无所不吃，凡是人吃的各种饭菜水果、人的排泄物和分泌物，以及纸张、衣物、烟蒂、喝过的茶叶根儿等都可以使它饱腹，但它更爱吃香甜的食品。而且，蟑螂的孵化率和繁殖率都很高；母蟑螂产的卵封闭在卵鞘内，受到很好的保护，即使母蟑螂死了，如果其卵鞘没有被破坏，仍然可以繁殖出小蟑螂。这也是蟑螂难灭的原因之一。蟑螂喜欢在晚上出来活动，加之它75%的时间隐身于缝隙中，因此很难被发现和处理。此外，蟑螂的扩散能力很强，它既可以夹在物品或食品中被被动地带到家中，也可以主动地爬到各处，造成整个单元、整个楼受害。

如何才能防蟑螂？可以采取以下方法：首先，堵洞抹缝，堵住门窗、墙壁上的缝隙以及户外或邻近房间进入室内的各种管道的孔洞，防止蟑螂进入家中。其次，防止蟑螂夹在食品或其他物品中被携带回家。如住院病人出院时，应清理自己的物品，确认没有蟑螂后再带回家。再次，搞好家庭环境卫生，清理室内卫生死角，消除或尽量减少蟑螂的孳生场所。最后，大家要统一行动，各家各户积极参与，才能有效地控制蟑螂。

怎样才能有效地杀灭蟑螂？首先，要将灭蟑粉剂喷洒在墙角、缝隙、暖气罩、床垫下等隐蔽处。其次，可使用粘蟑盒、粘蟑纸粘住蟑螂。再次，将毒饵或胶饵投放在蟑螂休息和活动的场所，如碗柜、食品柜、衣柜等一些不适宜喷洒杀虫剂的地方。投药要做到量少、点多、面广，同时要收藏好食品，以提高毒饵的诱杀效果。接下来，采用特定的熏蒸器械及药品对蟑螂进行熏蒸。此外，在蟑螂藏身的缝隙内喷洒杀虫剂。最后将死蟑螂包起来连同卵鞘一起烧掉。

哪些食物含叶黄素高？

我儿子因工作需要，每天超过8小时时间对着电脑，很伤眼睛。我们夫妻俩年纪也大了，也担心眼睛有黄斑变性等病变。在报纸上看到叶黄素对眼睛好，请问哪些食物里含叶黄素高，什么样的烹饪方式能更好地保留叶黄素？

湖南 杨女士

答：富含叶黄素的食物很多，比如——

猕猴桃：据研究，猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。

玉米：叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，构成体内一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中，玉米这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

蛋黄：蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

深绿色和黄橙色蔬菜：人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素。

烹饪方式，由于叶黄素属于脂溶性维生素，在烹饪时适当加入食用油，但应注意不要高温油炸。