通常我们煮粥至少需要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥，可是这个方法只要10分钟 ！

做法：1.大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室，冷冻至大米结冰，大约需要4小时；2.锅里放入清水，大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里；3.重新沸腾后，转中火煮10分钟，熄火即可。

这一做法的原理是，大米经过冷冻，米粒的组织受到破坏，会产生一个个蜂窝状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒中的淀粉开始变成糊状，就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。