易言

今年6月第三个周末是我国传统的端午节，由于是国定假日，又是刚入夏不久，天气舒适，因此三天小长假成了人们外出旅游的好时光。传统的端午粽子反成了节日的点缀。

记得小时候，每逢端午节前一二周，外婆会和邻居们准备包粽子的材料，请几个包粽快手包碱水白米粽、赤豆粽、肉粽，煤球炉上放只大铝锅，满满的一锅粽子里总会放些鸡蛋、鸭蛋一起煮，阵阵清香引得孩子们馋相毕露。随着生活条件的改善及食品工业的发展，粽子一年四季随买随吃，品种更是丰富，自己动手包粽子的越来越少。还有一些人对鸡蛋等食物也逐渐冷淡，究其原因，或为“恐高”。

高血压、高脂血症、糖尿病等在我国被称为“富贵病”。世界卫生组织认为，不良生活方式导致的疾病已成为威胁人类健康的头号杀手，食物营养过剩导致的慢性病（又称“现代文明病”）发病率大幅上升。于是，人们开始恐高，不吃鸡蛋或只吃蛋白，就是因为蛋黄的胆固醇含量高。胆固醇真的很可怕吗？

最近，一则2015版《美国居民膳食指南》将去除胆固醇摄入量限制的新闻让许多人犯了糊涂：胆固醇不是有害物质吗？营养学专家告诉我们，胆固醇其实是人体必需的物质，人体中含量过高固然不好，但过低也不利健康。

面对自身健康，我们往往会走两个极端：要么随心所欲，任由不健康的生活方式一步步损害自己的健康；要么处处谨小慎微，每天就像重病患者一般战战兢兢，生活也没了乐趣。

其实，只要在合理的范围内，人体会根据自身需要进行调节，大可不必过分在意。对一个健康的人来说，最重要的还是平衡膳食，各种食物都吃，对某类食物来说，既不要吃得太多，也不要不吃。对自己的健康漠不关心固然不可取，但仅仅因为某些食物不利健康的研究报道就盲目“恐高”，或者这不吃、那不吃，岂不可惜？有时甚至会适得其反。