冰箱中取出的粽子食用前要彻底加热

专家答疑

读者来电：买的新鲜鸡蛋，敲开蛋壳放入碗中后发现蛋内有血丝；有时会发现白煮蛋上有深色的斑点。这样的鸡蛋还能吃吗？

盛满钰（上海市食品研究所高级工程师）：鸡蛋有血丝说明是受精卵，因而不必太惊慌。受精卵在适宜的环境中会缓慢发育，在发育2～3天时，蛋黄表面便会出现血丝。此时鸡蛋营养略微有所下降，但烧熟煮透后食用完全没有影响。

若白煮蛋的蛋黄处有若隐若现的一块深色斑点，也说明这枚鸡蛋是受精卵，而深色斑点就是受精的地方。如果是蛋白内有黑色的点，可能是鸡蛋在鸡体内形成的过程中，鸡体出血形成的血块或组织掉落，因此也不必过于担心，完全可以放心食用。若鸡蛋黑点过多或有异味，则不建议食用。

临近端午，粽子登场。选购粽子应注意以下几点：

1.在正规渠道购买正规企业生产的粽子，查看外包装上是否标明生产日期、保质期、生产单位名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等，并保存相应购物凭证。

2.购买真空包装粽子要检查包装是否有漏气涨袋的情况，及时按标签所示方式保存、食用。

3.购买散装粽子，要选择粽角端正，有粽叶、糯米及其他谷类食物应有香味的产品；生、熟粽子应分开贮存，并尽快食用。

4.粽子经冷藏或冷冻后，在食用前应加热至中心温度达75℃及以上，不要食用发酸、发苦、有异味的粽子。

市民来电：

有市民投诉反映，其多位朋友经电话推销后购买了3款保健食品，经查询国家食药监总局数据库后发现产品信息与注册信息不符，怀疑产品系假冒伪劣。

案件处理：

嘉定分局经过前期调查后，会同嘉定公安部门对该公司（仓库、经营场所等）进行检查，查获大量疑似假冒的保健食品。本案已移交公安机关进行查处。

提醒：

消费者切勿轻信电话或上门推销，避免参与“访谈、讲座、采访、座谈会”等形式的推销会。一些不法商家在产品推销过程中，往往会夸大宣传产品功效，使用绝对化用语和不实的承诺，声称产品可以治疗某种疾病，或以“无效退款”等承诺欺骗、诱导消费者。

在选购保健食品，应通过正规商家购买，并在购买时认清产品上的“蓝帽子”标识。消费者可以登陆国家食药监总局网站（http：//www.sfda.gov.cn），在“数据查询-保健食品”中查询保健食品注册信息，也可以拨打12331热线进行查询。

特别需要注意的是，非所有人群都适宜食用保健食品，且不能替代药品。身体不适时应尽快就医，以免延误病情。