黎大杰

陪妻子到菜市场买菜，看见摊上有红苕出售。

“多少钱一斤？”我问，摊主说两元。

我有些不信，怎么现在红苕金贵起来。

曾经在不同场合开过玩笑，不要埋怨工资太低，以现在工资收入你足可以购买一火车皮的红苕了，满足吧。朋友马上反驳，你太不了解菜市行情了，现在红苕的概念不是这样，你没到菜市场上去走一走，问一问，那东西可金贵着呢。

摊主介绍说，他的红苕可是改良后的品种，有黄皮苕，皮色光滑，粉红，肉色纯黄，口感粉、甜、糯，没有粗筋，拿来掺到饭里特别香、甜；还有红心苕，这种苕产量不大，形状不规则，但是吃起来绵软、细嫩；还有紫心苕，切开苕心呈紫色，这种苕煮在饭里，有时连米饭都会被染上紫红色，看一眼都能将你的食欲打开。现在是市面上销售最好的。

我不是特喜欢红苕。在我的心里，有一种白红苕情结，可遍寻不到，是呀，现在谁还种白红苕呢？想当年，白红苕在村庄里是最常见的。白红苕并不好吃，饭一冷就硬，磕牙。也许小时候吃白红苕太多的缘故，因此到现在为止，我对白红苕只感熟悉，却并不感冒。

一季苕，半年粮。此事一点不虚，那个年代，老辈人常常把这话挂在嘴边，红苕曾经一度作为村里人的主口粮，每顿煮饭时，就砍上无数根掺在稀饭里，那时不时兴削皮，皮也能够裹腹，人们将红苕砍成几砣，直接放锅里，这样煮出来的饭才叫稀饭，舀出来只见红苕，如果将一根根硕大的红苕砣砣中扒开，能够依稀见到几颗米粒，就已经算是很不错的了。……