张建鹏 宫元娟

摘要：针对目前寒富苹果贮藏过程中易发生品质变坏和腐烂等问题，设计寒富苹果自然冷源保鲜库。阐述该保鲜库的设计原理，介绍其主要结构部件和保鲜设备控制系统的设计方案。该保鲜库的研制为提高寒富苹果贮藏品质提供了途径。

关键词：寒富苹果；保鲜库；自然冷源；控制系统

中图分类号：S379.3 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2015）04-0033-03

寒富苹果是沈阳农业大学李怀玉教授培育的抗寒优良品种，在辽宁乃至全国获得推广种植，寒富苹果产业正快速发展。目前果农对水果的贮藏方式仍以地窖贮藏和常温储藏为主，贮藏温度、湿度、环境杀菌的控制难度大，经过运输、销售等环节，最终大约有1/5的寒富苹果因腐烂而被扔掉或低价出售，经济损失大。本文研究寒富苹果的自然冷源保鲜库，分别利用Solidworks软件和Visual Graph软件对其主要结构部件和保鲜设备控制系统进行设计。

1 寒富苹果保鲜库的设计原理

以自然冰为冷源对寒富苹果进行贮藏保鲜，在不依赖或少依赖机械设备、设施条件下，结合温、湿度控制和紫外灯杀菌技术，达到低温、高湿、杀菌的效果，从而达到保鲜保质、延长贮藏期的目的。保鲜库内采用聚氨酯保温板结构，贮冰室内采用聚苯乙烯泡沫保温板，以阻隔外界环境的热量，增强贮冰蓄冷能力。寒冬时，寒富苹果保温库内的温度控制器系统控制加热装置提供热量；春夏季，温度控制器控制制冷换气扇进行冷气交换，超声波加湿器控制保温库内适宜的贮藏湿度。……