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印度菜也能西餐范

2015-05-30

海外星云 2015年5期
关键词:一碟酱汁西餐

说到印度菜,很多人都是又爱又恨,爱的是红白黄绿没有青蓝紫的各种咖喱风味儿十足,恨的是很多印度餐厅环境太差,还没进门就被一阵异味挡在门口。但是英国莱斯特市的Curry House却是一家“工薪消费,帝王享受”的印度餐厅。

Curry House 是那种你一眼就能在街道上辨认出这是一家印度餐厅的装修风格,虽然称不上金碧辉煌,但是他们真心喜欢金灿灿一切,红彤彤所有……让人惊喜的是,进门的时候发现这家店有在焚香,也许是为了遮掩咖喱浓重香料味,但是配上这样的装修,还真有点儿印度风情。

来这里吃饭的大多是操着各国口音的白人,餐具摆设也都是西餐的风格,服务员是一溜儿的印度小伙,上菜的时候感觉分分钟就要开始跳“贫民窟里的百万富翁”。很赞的一点是,为了持续保持咖喱的热度,他们会在桌上架一个巨烫无比的钢板,然后把一碟一碟的咖喱放上去,这样子边吃边聊也不会吃到最后咖喱凝成了一层恶心的油冻。

一直都觉得印度菜就该是重奶油重辛香料,是那种吃完一顿出来隔五米都能闻到的气势。Curry House恰恰满足了我的这种重口味,吃完咖喱里的各种肉肉,用馕沾着剩下的酱汁简直爽到蟹黄拌白米饭的程度。

可能是考虑到西方人不爱(其实是不能)吃辣,Curry House 的咖喱普遍偏甜。但如果你喜欢奶油味儿,这里的咖喱还是能满足你的。强推的是一道Lamb Kashmiry,酱汁用的是椰汁和奶油调的,怕吃辣长痘的人一定要试试。这里的羊肉不仅保留了羊肉的特有的肉香,还去除了羊臊味儿,不管和辣咖喱还是奶油咖喱搭配起来都唇齿留香。

至于前菜和小吃,多数是炸的,口感一般。

总的来说,Curry House是很适合西餐中餐吃腻了换换口味的一种选择,谈不上多惊艳,但绝对正宗。(编辑/唐馨)

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