Roger

如果每次谈起勃艮第，你都还是只知道罗曼尼·康帝酒庄和勒华酒庄，那估计真的是挺尴尬的。我们接下来要谈论的这十个酒庄，都是属于勃艮第酒庄中最具名气与人气的，如果你还不知道，就要好好给自己补习70这十个酒庄有的历史悠久，有的历经数次易手才成长为今天的状态，有的还是后起之秀，各有各的故事，也各有各的风格，勃艮第的世界那么大，我们带你去看看。

壹

宠索酒庄：不走寻常路

现任庄主：劳伦·庞索（Laurent Ponsot）

地区：墨黑-圣丹尼（Morey-St-Denis） 创建时间：1873年

葡萄园面积：10.38公顷（特级园6公顷）

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote），以红葡萄酒为主

推荐作品：Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes

庞索酒庄现任的第四代庄主劳伦·庞索先生，是位能说7国语言的迷人绅士。庞索酒庄到底有多出名？它可谓是曾经“造假专家”卢迪·科尼雅万（Rudy Kurniawan）最喜欢“模仿”的酒之一，常常能在拍卖会上拍出“天价”。

用“不走寻常路”来形容庞索酒庄，应该再恰当不过，它的个性，体现在方方面面。庞索酒庄是特级园拉罗什园（Clos-de-la-Roche）最大的“地主”，其中的老藤树龄约为60年，现在很多人在使用的黑皮诺克隆的母树就来自这个园里。酒庄其余的“领土”，也涵盖了让行家羡慕不已的贝斯香贝丹（Chambertin-Clos-de-Bèze）、圣丹尼园（Clos-St-Denis），科通-沙勒马涅（Corton-Charlemagne）这些特级园。庞索酒庄还是勃艮第少数出产一级园阿里高特白葡萄酒的酒庄之一，酒庄陈年的阿里高特尤其引人入胜。

贰

乔治·鲁米耶酒庄：

香波-蜜思妮的无冕之王

现任庄主：克里斯多夫·鲁米耶（Christophe Roumier）

地区：香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）

创建时间：1924年

葡萄园面积：11.43公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

推荐作品：Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses

乔治·鲁米耶是外地人，1924年，他与香波-蜜思妮村一个女孩结为夫妇，于是珍贵的葡萄园成为了女孩的嫁妆，包括爱侣园（Les Amoureuses）、博纳-马赫（Bonne Mares）、弗逸园（Les Fuées），乔治·鲁米耶酒庄也由此创立。随后的几十年里，乔治和他的三个儿子陆续扩张了酒庄的“版图”。

但是酒庄真正走上“神坛”，其实是在乔治的孙子，现任庄主克里斯多夫·鲁米耶接手之后。令乔治·鲁米耶酒庄名声大噪的，出现在漫画《神之水滴》里的“第一使徒”——2001年份的爱侣园，就是出自他手。他觉得过多的橡木桶风味会掩盖葡萄园本身的风土表现。因此，对于酒庄的村庄级葡萄酒，一般只用20%的新橡木桶陈酿，一级园在20%-35%之间，特级园则是35%-45%，所选用的橡木桶也是偏柔和风格的。大自然与葡萄酒间的“信使”，也许这样形容乔治·鲁米耶酒庄最合适不过。

叁

兰布莱酒庄：被LVMH收购的酒庄

酒庄总管：特里·布隆（Thierry Brouin）

地区：墨黑-圣丹尼（Morey-St-Denis）

创建时间：1866年

葡萄园面积：10.72公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay），以红葡萄酒为主

推荐作品：Domaine des Lambrays Clos des Lambrays

兰布莱酒庄最近一次引起轰动的事件，应该就是被大集团LVMH以1亿欧元的价钱收购，也成为了勃艮第首个被国际大集团收购的酒庄。兰布莱酒庄的质量不差，在勃艮第一共拥有10.72公顷葡萄园，而核心资产则是酒庄位于墨黑-圣丹尼村的“几乎独占园”——兰布莱园（Clos de Lambrays）。这个葡萄园，一共8.84公顷，兰布莱酒庄拥有其中的8.66公顷，而这里以前只是一个一级园，是在1981年才晋级到特级园行列的。酒庄每年都通过到臻选，将部分被认为未达到特级园至高水准的酒降级为一级园，同酒庄其他的一级园酒混在一起，以确保特级园出品的卓越品质。而随着酒庄一起被LVMHg一起买下的，还包括现在的酿酒团队，以及酒庄的酿酒设备，在酒庄供职长达35年的总管特里·布隆老先生，正是他在之前的投资人赞助下，将兰布莱酒庄带到了现在的高度，但已年迈的他，将如何寻找合适的，能担起重任的接班人呢？

肆

马克·科林酒庄：他们有最好喝的霞多丽

现任庄主：马克·科林（Mare Colin）

地区：博恩丘（C?te de Beaune）

创建时间：1944年

葡萄园面积：19公顷

葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir），以白葡萄酒为主

推荐作品：Domaine Mare Colin et Fils Saint-Aubin Blane 1er Cru "Les Combes"

马克·科林酒庄可以说得上是圣欧班（St-Aubin）之王，其酿制的霞多丽葡萄酒，称得上勃艮第最美味的霞多丽之一，而马克，科林酒庄巨大的成功，也带动了整个圣欧班产区的发展。除了圣欧班，酒庄还在东边的莎萨涅—蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）与布里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）拥有葡萄园，风格也各不相同。科林家族世代都酿酒，但是直到20世纪70年代中期之前，都是将葡萄酒成桶卖给当地的酒商。渐渐地，庄主发现自己的酒越来越受消费者欢迎，于是就改变了经营观念，摒弃了原来“暴殄天物”的方式，到了上世纪90年代末，马克·科林酒庄已经开始将自家酿制的，来自22个法定产区的葡萄酒在酒庄中进行装瓶。庄主和他的3个儿子们——皮埃尔（酿酒）、约瑟夫（葡萄园管理）、达米恩（行政管理）一起管理葡萄园和酿酒，用同样的方法和热情管理来自蒙哈榭和圣欧班的葡萄园。

伍

武戈公爵酒庄：出产顶级的蜜思妮老藤

现任庄主：克莱尔高森（Claire de Causans）

地区：香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）

创建时间：1450年

葡萄园面积：1252公顷（其中712公顷为特级园）

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay），以红葡萄酒为主

推荐作品：Domaine Comte Georges de Voguüé Musigny Vielles Vignes

说武戈公爵酒庄是勃艮第最重要的酒庄之一，相信不会有争议。酒庄的历史源远流长，可以追溯到1450年，现在酒庄由武戈家族的第二十代后人管理。英国作家查尔斯·狄更斯曾说，武戈公爵酒庄“像大山一样历史悠久，令人敬仰”。武戈家族拥有蜜思妮特级葡萄园的大部分土地，它的顶级酒款蜜思妮特级园老藤干红（Musigny Vielles Vignes）极受追捧，好的年份至少需要15年以上的等待。而作为香波-蜜思妮村的“龙头老大”，武戈公爵酒庄拥有蜜思妮特级园70%的土地，也是同一个村的另一个特级园——博纳-马赫园的最大所有者。值得一提的是，武戈公爵酒庄的“Chambolle-Musigny Premier Cru“，虽被冠以一级园等级，但实际上是用蜜思妮特级园中树龄低于25年的葡萄藤酿造的，这种自降身份的做法，在层级森严的勃艮第并不多见。而与蜜思妮特级园一条马路之隔的一级园“爱侣园”中，武戈公爵酒庄每年也有160箱左右的出品，被不少酒评家评为最能体现该园风土的酒款之一。

陆

杜加酒庄：历经13代传承

现任庄主：伯纳德·杜加（Bernard Dugat）

地区：哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）

创建时间：17世纪

葡萄园面积：10公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay），以红葡萄酒为主

推荐作品：Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru

杜加酒庄拥有4个特级葡萄园，在寸土寸金的金丘占地约10公顷，其中包括5公顷左右的一级园，葡萄藤平均树龄为50年左右。古老的葡萄藤和有机种植方式缔造了杜加酒庄葡萄酒的优秀品质。杜加酒庄历史悠久，其位于第戎（Dijon）的酒窖，是12世纪由当地的修士建造的。现任庄主伯纳德·杜加已经是家族的第12代传人，现在他和其妻子乔斯琳（Jocelyne）、儿子鲁瓦克（Lo?c）一起在酒庄酿酒。杜加酒庄自2003年开始全面采用有机种植法，而鲁瓦克近年来也开始试着使用生物动力法种植，尽可能减少人为干预，装瓶时也不进行过滤。庄主伯纳德表示，他个人并不喜欢那种非常丰满、奔放的风格，在他的带领下。葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）在他的书里是这样写的：杜加酒庄的风格干净、优雅，即便在年轻时也很容易入口，当然，陈年5-8年后才能达到顶峰状态。

柒

伊曼纽尔·鲁热酒庄：勃艮第收藏者梦寐以求的极品

现任庄主：伊曼纽尔·鲁热（Emmanuel Rouget）

地区：沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）

创建时间：上世纪80-90年代

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

推荐作品：Emmanuel Rouget Vosne-Romanée ler Cru Cros Parantoux

伊曼纽尔·鲁热是勃艮第的传奇酿酒师亨利·贾伊尔（Henri Jayer）的外甥，他的酿酒技术自然也是师从于亨利·贾伊尔。伊曼纽尔传承了亨利·贾伊尔的天才酿酒技术，注重葡萄种植过程，葡萄酒装瓶之前不进行过滤。自1976年起，伊曼纽尔就跟随亨利学习酿酒，而从1985年开始伊曼纽尔便开始独立酿酒了，多年来的作品也被证明很好地延续了“酒神”的风格。伊曼纽尔·鲁热酒庄，是一级园克罗-帕宏图（Cros Parantoux）的共有者，占该葡萄园1.01公顷中的0.7公顷，产量极小，一瓶难求。而克罗—帕宏图现在的优质风土，是酒神亨利，贾伊尔用炸药炸了四百多次炸出来的，现在由伊曼纽尔继续打理，也算是一种传承吧。

捌

杜雅克酒庄：勃艮第的“后起之秀”

现任庄主：雅克·塞斯（Jacques Seysses）

地区：墨黑-圣丹尼（Morey-St-Denis）

创建时间：1967年

葡萄园面积：15.5公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）

推荐作品：Domaine Dujac Clos de la Roche

墨黑-圣丹尼很多勃艮第大腕酒庄的根据地，后起之秀杜雅克酒庄就是其中之一。尽管只有短短48年的历史，但这家现代风格的酒庄仍被勃艮第专家、葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）评为两星酒庄。1967年，来自巴黎的大企业家之子雅克·塞斯买下了当时的酒庄，并重新命名。雅克是“带梗发酵”的倡导者，认为葡萄会在去梗的过程中受到损害，但具体的去留还，要根据每年梗的特点和成熟度而定，此外几乎所有的酒款都采用新橡木桶陈年。杜雅克酒庄的酒年轻时颜色偏浅，但由于梗的原因，颜色会逐年沉淀加深，风格以其独特的芬芳、细腻和长寿而著称，拥有包括拉罗什园、圣丹尼园、夏姆-香贝丹（Charmes-Chambertin）等特级园。

玖

达赫酒庄：金丘最大的单一特级园

现任庄主：摩曼森家族（Mommessin Family）

地区：墨黑-圣丹尼（Morey-St-Denis）

创建时间：1791年（文献记载追溯引141年）

葡萄园面积：7.53公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

推荐作品：Mommessin Clos de Tart Grand Cru Monopole

达赫园（Clos de Tart）是墨黑-圣丹尼村的五大特级园之一，同时也是金丘省最大的，由单一酒庄拥有的特级园。自从1141年以来，达赫酒庄经历过三次易主，说这是勃艮第的“古董”葡萄园一点也不为过。今天，达赫酒庄背后的主人是摩曼森家族，近十年来酒庄的名气和声望突飞猛进，当然价位也水涨船高。酒庄的葡萄园以自北往南的方向栽种，而非按照常规的从上往下的坡势，以此防治山坡腐蚀和日照控制，葡萄藤平均年龄近60年。整个达赫园分为6-8个地块，以不同的方式发酵酿造，最后在手工装瓶前混酿。出产正牌酒“Clos deTart”以及质量稍次的副牌“La Forgede Tart”。

拾

阿曼·卢梭酒庄：他们家有上好的香贝丹

观任庄主：查理·卢梭（Charlie Rousseau）

地区：哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）

创建时间：1909年

葡萄园面积：14.1公顷

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

推荐作品：Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Clos de la Roche

阿曼·卢梭酒庄是勃艮第的又一家富有传奇性的家族型酒庄，使用传统方式生产出世界顶级的葡萄酒，是葡萄酒大师、勃艮第专家克莱夫·科茨心目中为数不多的三星级酒庄之一。阿曼·卢梭酒庄的主要产地位于哲维瑞-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），因此对于很多葡萄酒买家来说，如果想不出错地买一瓶上好的香贝丹特级园或贝斯香贝丹特级园，最简单且安稳的方法，就是买酒标上写的是“Domaine ArmandRousseau”的。酒庄14公顷的葡萄园中，特级葡萄园面积超过8公顷，这个面积在勃艮第来说算是相当大的了。除了两大香贝丹特级园，一级园酒款“Gevry Premier Cru Clos St-Jacques”也质量超群，可以比肩很多特级园的出品。